面館經(jīng)營(yíng)技巧——重慶面館加盟店如何維護(hù)客戶關(guān)系

    不論是要想樹(shù)立口碑、穩(wěn)定基本客戶，還是想創(chuàng)建品牌、發(fā)展成為企業(yè)。贏得顧客的好感，加深面館在消費(fèi)者心目中的良好印象，都是至關(guān)重要的，這被稱作“情感經(jīng)營(yíng)”。而一家重慶小面加盟店想要成功盈利，情感經(jīng)營(yíng)是我們的較佳選擇。

    1、記住顧客姓名、身份和習(xí)慣，可以使顧客感受到面館服務(wù)的細(xì)心、周到和對(duì)顧客的尊重，從而增加顧客對(duì)面館的信任。

    2、顧客更怕的就是面館暗中下刀宰客。顧客并不怕花錢，但不明不白地花錢是誰(shuí)也不樂(lè)意的，比如，大多數(shù)面館都提供免費(fèi)的茶水服務(wù)，而有些面館茶水服務(wù)的是要收費(fèi)的，但這些面館在顧客要求茶水服務(wù)時(shí)并不明說(shuō)，等以結(jié)賬時(shí)，卻出現(xiàn)了一大筆不菲的茶水費(fèi)，經(jīng)常為此引起糾紛。

    3、禮節(jié)要有尺度，面館的服務(wù)禮儀有嚴(yán)格的規(guī)范，但也要注意妥貼的時(shí)間和方式，過(guò)分的繁瑣和殷勤，有時(shí)反而還適得其反。比如，顧客要求自便，而服務(wù)員非要按照服務(wù)員規(guī)范去不停地問(wèn)候，就會(huì)引起顧客的反感。

重慶小面加盟五大因素決定你的面館經(jīng)營(yíng)

    1.面館所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，這是面館經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素，產(chǎn)品種類盡量多樣味道好，讓消費(fèi)者有多種選擇的余地，同時(shí)還要兼顧南北差異，店里盡量米飯、面條都有，這樣可以吸引更多的消費(fèi)者。

    2.開(kāi)店位置的選擇，位置的選擇也是影響人量的重要因素，快餐店是小本經(jīng)營(yíng)的生意，所定位的人群也應(yīng)該是普通老百姓，所以選擇的店鋪地址盡量選擇靠近小區(qū)、寫(xiě)字樓、學(xué)校等普通人消費(fèi)的地方，房租相對(duì)也比較便宜而且銷量好。

    3.出餐快，去快餐店就餐的消費(fèi)者一般都是想快點(diǎn)吃完就走的，所以盡量不要讓消費(fèi)者等，可以把一些銷量比較好的飯菜先配好，這樣顧客點(diǎn)餐的時(shí)候就不用等了，還會(huì)給顧客留下好印象，下次還會(huì)再來(lái)。

    4.店面環(huán)境要干凈整潔。店內(nèi)環(huán)境可以不用多高大上，但是一定要干凈整潔，這樣才有讓消費(fèi)者進(jìn)店的欲望，桌椅板凳盡量不要有水漬，要清理干凈。

    5.要有自己的特色，這個(gè)特色不是說(shuō)產(chǎn)品必須要有特色，店內(nèi)的裝修、服務(wù)等各方面較好有一樣可以留住消費(fèi)者，讓消費(fèi)覺(jué)得滿意，從而提高回頭客的數(shù)量，也可以通過(guò)回頭客做宣傳口碑。

重慶小面如何在餐飲行業(yè)中立足？?

重慶小面如何在餐飲行業(yè)中立足？

    重慶紅通通餐飲特色小面加盟。在行業(yè)“四高一低”現(xiàn)象不斷惡化的營(yíng)商環(huán)境下，如何突破利潤(rùn)的瓶頸成為特色小面企業(yè)乃至全行業(yè)不得不面對(duì)的挑戰(zhàn)。那么，在餐飲行業(yè)的困境與潮流之下，行業(yè)應(yīng)如何因應(yīng)其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)又是怎樣？

    1、標(biāo)準(zhǔn)化

    標(biāo)準(zhǔn)化體現(xiàn)著嚴(yán)格的組織紀(jì)律性，它是克服管理隨意性、無(wú)序性、粗放性的有效手段，是由人治管理走向法治管理的必然過(guò)程。未來(lái)的餐飲業(yè)沒(méi)有穩(wěn)定一貫的待客品質(zhì)就沒(méi)有常常光臨的老顧客。盡快讓自己餐廳管理步入標(biāo)準(zhǔn)化，是業(yè)者不能忽視的課題。

    2、專賣化

    餐廳賣的餐飲種類應(yīng)該愈多愈好還是簡(jiǎn)單為宜過(guò)去一直沒(méi)有定論。現(xiàn)在隨著人事費(fèi)用不斷上漲和業(yè)者逐漸建立了正確的成本觀念，“賣的東西愈精愈少愈有利潤(rùn)”，慢慢成為一種共識(shí)。

    3、精細(xì)化

    餐飲企業(yè)要實(shí)現(xiàn)高速良性發(fā)展，增強(qiáng)贏利能力的重要著力點(diǎn)。就必須實(shí)行精細(xì)化管理。2017加盟特色小面行業(yè)現(xiàn)狀分析：實(shí)行精細(xì)化管理的前提是：量化的標(biāo)準(zhǔn)、工作的程序、可執(zhí)行的管理工具。精細(xì)化管理要求我們的管理人員關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，只要建立流程導(dǎo)向的管理思維，運(yùn)用流程管理的方法就能夠管理好每一個(gè)細(xì)節(jié)。

    4、智能化

    通過(guò)餐飲O2O、手機(jī)App客戶端、美食速遞網(wǎng)、微信等現(xiàn)代信息化手段，實(shí)現(xiàn)在線點(diǎn)餐、預(yù)訂桌位、在線支付等，成為餐飲消費(fèi)的新形勢(shì)。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)已有27%的餐飲企業(yè)推出了App服務(wù)?，F(xiàn)代信息化手段可準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)用餐時(shí)間、備菜量，既提高了翻臺(tái)率，又節(jié)約了原材料。電子商務(wù)營(yíng)銷模式的創(chuàng)新將給傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)變帶來(lái)巨大推動(dòng)力。

選擇小面加盟

為什么要選擇小面加盟？

    小面是重慶的特色風(fēng)味小吃。小面是重慶市民普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，親密度更是有過(guò)之而無(wú)不及。重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴。重慶是不可能沒(méi)有小面的，具體原因如下：

    1、如果沒(méi)有小面，全重慶人民都心慌

    沒(méi)有了小面，那將關(guān)乎全重慶人的吃飯問(wèn)題，早上吃啥、中午吃啥、下午吃啥；不止這樣，還可能沒(méi)有了工作的動(dòng)力，讓小面給予我工作的動(dòng)力吧！  

    2、如果沒(méi)有小面，重慶人均收入必定下降。

    如果沒(méi)有了小面，華麗麗的銷售額必定直線下降。重慶人的支柱產(chǎn)業(yè)啊，沒(méi)有了小面，人生都沒(méi)有了滋味！       3、如果沒(méi)有小面，重慶小面佐料的銷量下降。

    要想吃上一盤回味無(wú)窮的小面，各種佐料肯定少不了，既然沒(méi)有了小面，這下讓佐料供應(yīng)商怎么活，給條活路吧。

    4、如果沒(méi)有小面，重慶人就會(huì)少了一項(xiàng)職業(yè)技能。

    倘若沒(méi)有了小面，又會(huì)少了多少工作崗位，又會(huì)有多少重慶崽找不到媳婦！  

    綜上所述，重慶人是離不開(kāi)重慶小面的，因此選擇餐飲行業(yè)，選擇重慶小面加盟，是沒(méi)毛病的！重慶小面加盟。就選重慶紅通通餐飲。