黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黃瓜的營養(yǎng)成分，含有胡蘿卜素。抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。增施腐熟基肥，在基肥中每畝施50公斤的過磷酸鈣，提倡配方施肥技術(shù)，在盛花期遵循氮磷鉀按5:2:6的比例施肥，生育后期葉面噴施0。黃瓜適合生食（涼拌）、熟食（炒菜、做湯）、泡菜、鹽漬、糖漬、醋漬、醬漬、制干和制罐，各種食法都別有風(fēng)味，是我國各族人民喜食的一種蔬菜。

黃瓜的妙用

1、想要找到清潔水龍頭、水槽、不銹鋼制品的綠色方法？那么取一片黃瓜擦拭想要清潔的表面，這樣做不僅能夠清除陳年污漬，還可使其恢復(fù)光澤，且不會留下劃痕，也不會損傷手指和指甲。

2、使用鋼筆時寫錯字？取黃瓜的表皮，慢慢用其擦掉鋼筆字。這同樣適用于孩子在墻上留下的蠟筆和馬克筆印跡。