黃酒是用不含糖的大米制成的，必須將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，然后將糖發(fā)酵成酒精，輔助米糖發(fā)酵。曲通常用麥或米為原料，把能夠糖化或發(fā)酵的微生物寄宿在其中，達到釀酒的目的。一般我們把曲分為五大類。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。據(jù)魏晉上虞人稽含《南方草木狀》記述，閨女酒為故時富豪生女、1女兒出嫁必需的東西，別稱“女兒紅”。

小曲：以米（糯米或干米）為原料，又稱葡萄酒，經(jīng)常在釀造過程中加入辣根、啤酒花等黃酒和曲酒釀造的。該混合中藥有利于微生物的生長繁殖，并具有一定的抗腐蝕作用。此酒也是米曲，主要用大米接種各酒廠獨特的曲酒。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。一款好黃酒并不會有突顯的酒精味，一定會有些是米香和鮮香，還能感受到彼此之間的奶香、草青、棗泥、果脯等繁雜風味，口味順滑回味無窮綿長。

從食物和烹飪的來源到環(huán)境的安排和選擇，飲料和飲料是非常嚴格的。日本人一向?qū)︼嬍沉侠砑捌渲v究，從食材來源與料理手法，到環(huán)境布置與器皿挑選都是極嚴格的。同樣地，對于喝酒這件事兒，不論是燗酒還是冷酒，他們也有著講究。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

中國五六十度的經(jīng)典純糧酒，怎么可能合適營養(yǎng)配餐呢？那便是喝一條火線零線??！一口悶下來，從嘴巴到咽喉再到食道，一瞬間石油化工15秒，這爭奪了一切食材的味兒呀！對于黃酒運送特性，梁浩棟把門店建在女兒紅酒廠旁，還專業(yè)配備了木制包裝生產(chǎn)線。說不好聽點，再好的食材，再好的烹飪技術(shù)，在純糧酒的配搭下，也遍體鱗傷，味道全無。這就和太辣的重慶老火鍋，壓根是浪費食材一個大道理，由于過度蠻橫霸道的單一味兒，遮蓋了好食材那全部精準美好的轉(zhuǎn)變，除開浪費，沒有話說。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果