農(nóng)家樂柴火灶為什么會(huì)更吸引游客呢。吃的是柴火灶的土味，抓住的是舊時(shí)的記憶。 “柴火燒出來的東西就是非常好吃，蒸的饅頭、煮的稀飯、煎的蛋、攤的餅，有一種特殊的口感，這是煤氣灶燒不出來的味道。”因此，周末或者其他放假時(shí)間約上親朋好友開車去鄉(xiāng)下，農(nóng)家樂柴火灶燒出的美食。配合清潔海綿再擦洗幾次，能洗去大部分油漬，不好擦拭的邊縫處，用上舊牙刷幫忙，能清潔干凈。自己動(dòng)手烹飪出地道的柴火灶美食，除了海鮮，其他食材通常也是向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供，蔬菜、土雞、土豬肉等，味道真的比城里人吃的化肥菜，飼料雞，飼料豬好不止一點(diǎn)點(diǎn)。

     現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶烹飪，并沒有古時(shí)候那般講究，但這并不妨礙一群人追尋曾經(jīng)的味道。 除了柴火灶燒出來的味道，還有一群人想要找回?zé)敛窕鹪?，拉著風(fēng)箱，聞著飯菜香，聽著大鍋里菜熟的滋滋聲音的體驗(yàn)。柴火灶使用注意事項(xiàng)：1、裝料不要太滿，燃料上平面距桶口部必須留有3厘米以上的距離，建議用戶一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。 正是這股子懷舊情結(jié)，讓不少農(nóng)家樂從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，推出柴火土灶供市民烹飪。

     鍋具是廚房中較為重要的物品，鍋具很大程度上影響著烹制菜品的口味，所以在選擇鍋具時(shí)一定要嚴(yán)格挑選。質(zhì)量不好的鍋具不但不能使菜品達(dá)到良好的口感，還很有可能危害到人體的健康。對(duì)于一些不合格的鍋具，在炒菜時(shí)有害物質(zhì)會(huì)滲入菜品中，人體吃了不健康的食物，人身自然受到了威脅。3、初涉餐飲加盟者多半干嗎的是平常類別餐飲,告急增補(bǔ)了行業(yè)的同質(zhì)化,導(dǎo)致家家都毫無性格可言。下面我們跟隨大鍋臺(tái)設(shè)備廠家來看看如何選購(gòu)鍋具。

　　1、看：看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了便會(huì)變得光滑。不管在享用大鍋臺(tái)美食的過程中，還是在吃其他菜品的過程中，都講究搭配，菜品的合理搭配，不僅能夠給人好的視覺體驗(yàn)，同時(shí)合理搭配也能夠刺激人的食欲，下面大鍋臺(tái)柴火灶廠家給大家介紹一下宴席中的一些搭配方法。有疵點(diǎn)、小凸起部分的一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大，但小凹坑對(duì)鍋的質(zhì)量危害較大，購(gòu)買時(shí)需注意察看。

　　2、聽：厚薄不均的鍋不好，購(gòu)買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定是質(zhì)量不好，有銹斑的鍋說明存放時(shí)間長(zhǎng)，而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這樣鍋內(nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。6、老一茬業(yè)主關(guān)門轉(zhuǎn)業(yè)餐飲,餐飲加盟需當(dāng)心新一茬業(yè)主急流涌上。值得提醒的是，鐵鍋的鍋耳一般要用木頭或其他隔熱材料包裹的，否則容易燙手。

　　除了大鍋臺(tái)設(shè)備廠家普及的這些選購(gòu)方法，在購(gòu)買到鍋具后也要對(duì)其進(jìn)行認(rèn)真的清洗和除味。在使用洗潔精清洗之后，在鍋中導(dǎo)入一些白醋和開水，輕搖鍋體，使得白醋可以覆蓋到鍋具的每個(gè)部位，然后用紙擦干便可，如果您想了解更多，歡迎聯(lián)系我們。