空氣消毒機的注意事項：

無論用于靜態(tài)消毒或動態(tài)持續(xù)消毒均要求關(guān)閉門窗。消毒機進出風(fēng)口嚴(yán)禁有物品覆蓋或遮擋。電源插座必須使用有安全地線的三芯插座。機器內(nèi)嚴(yán)禁進水，用濕布清潔機器時，須先切斷電源。為了達(dá)到消毒效果，不可超體積使用。定期檢查機器工作狀況，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即檢修，電器故障應(yīng)由專業(yè)技術(shù)員進行處理。

由于純蒸汽的穿透性強，蛋白質(zhì)、原生質(zhì)膠體在濕熱條件下用以變性凝固，酶系統(tǒng)容易破壞，蒸汽進入細(xì)胞內(nèi)凝結(jié)成水，能夠放出潛在熱量提高溫度，更增強了殺菌力。蒸汽消毒法是指運用高溫蒸汽消滅細(xì)菌或微生物的一種方法。

顯熱:水的沸騰所需熱量被稱為顯熱，每千克水從0 ℃達(dá)到100 ℃約需419千焦耳。

潛熱:水在沸騰溫度下完全轉(zhuǎn)化為蒸汽所需的熱量，每千克100 ℃的水汽轉(zhuǎn)換約需2257千焦耳。

所以，只有充分利用潛熱才能在短時間內(nèi)獲得的滅菌效果。

高溫蒸汽散熱均勻，殺菌消毒無死角，殺菌效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)合格要求，達(dá)到100%。殺菌后餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

可以適應(yīng)陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡膠材質(zhì)的任何餐具，經(jīng)過蒸汽高溫殺菌后不變形、不爆裂、不氧化、不燒焦、不產(chǎn)生異味。目前市面上的消毒柜做不到。

蒸汽消毒還能起到第二次清潔功能作用，蒸汽的蒸餾水還能將殘留在餐具上的洗滌劑、油污、飯粒脫離干凈。