殺菌鍋特點(diǎn)

噴淋式主要工作原理整個(gè)工作過(guò)程的參數(shù)是通過(guò)人機(jī)界面（觸摸屏）來(lái)設(shè)置（僅需di一次設(shè)置）后自動(dòng)運(yùn)行的。裝滿(mǎn)產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門(mén)和安全連鎖裝置。把一臺(tái)鍋內(nèi)注滿(mǎn)水，在注水鍋內(nèi)升溫至所須溫度（0—145度）關(guān)閉升溫閥門(mén)。注入工藝水，直到達(dá)到預(yù)定的位置，不能浸泡到產(chǎn)品（僅需di一個(gè)周期）。工藝用水通過(guò)大流量的以下循環(huán)來(lái)確保達(dá)到需要的熱分布：

泵-過(guò)濾器-換熱器-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部。在整個(gè)周期內(nèi)反壓力是通過(guò)兩個(gè)自動(dòng)閥門(mén)注入或釋放壓縮空氣來(lái)控制的。停止水泵，給出聲光信號(hào)表示殺菌結(jié)束，允許開(kāi)門(mén)，卸出筐子，準(zhǔn)備下一個(gè)周期殺菌。不同的產(chǎn)品包裝對(duì)殺菌鍋的容耐力也是不同的，比如說(shuō)，有些產(chǎn)品的包裝是帶有封蓋的，而且封蓋的條件是在高溫下面進(jìn)行的。主要階段加熱階段：蒸汽進(jìn)入，通過(guò)換熱器或直接進(jìn)入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度。保持階段：溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。冷卻階段：在換熱器中注入冷卻水，通過(guò)一個(gè)控制閥來(lái)按預(yù)定的曲線(xiàn)降溫，冷卻水不接觸產(chǎn)品，冷卻水可以重復(fù)使用。 每個(gè)殺菌周期可以設(shè)定幾個(gè)這樣的階段。

諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的噴淋式殺菌鍋全自動(dòng)側(cè)噴式殺菌鍋：

1、噴射出的水霧充滿(mǎn)整個(gè)空間而且攜帶著相同的溫度，致使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布均勻。

2、世界的率換熱器可將數(shù)量的噴霧用水迅速且平滑的升溫和降溫。

全噴殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

1、高溫短時(shí)殺菌。少量的工藝水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度，升溫前無(wú)需排氣，比傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜節(jié)能30%；

2、殺菌溫度和壓力獨(dú)立控制?？梢詽M(mǎn)足多種包裝形式對(duì)殺菌的要求（如：鐵罐、玻璃罐、軟包裝、PP瓶等），這樣既提高設(shè)備的使用率, 又節(jié)省不必要的重復(fù)投資；

3、間接微冷卻。冷卻水與工藝水不接觸，避免了食品的二次污染，無(wú)需對(duì)冷卻水進(jìn)行處理；

4、整個(gè)殺菌過(guò)程采用PLC全自動(dòng)控制，釜內(nèi)熱分布溫度控制在 ±0.5℃，可多階段加熱，節(jié)約能源；配有F值測(cè)量功能；可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式；

4. 玻璃瓶容器。