現(xiàn)代化的小型小麥淀粉機(jī)可以避免淀粉褐變變色

小型小麥淀粉機(jī)褐變，是指紅薯淀粉在提取和存放過(guò)程中，由白色向褐色或接近于褐色的黃色、灰色，黑色等非淀粉正常顏色轉(zhuǎn)變的過(guò)程。紅薯淀粉褐變很容易發(fā)生，尤其是使用比較落后的紅薯淀粉設(shè)備，但也是可以避免的。

一、小型小麥淀粉機(jī)保證生產(chǎn)的連續(xù)性

紅薯被切開(kāi)和破碎后，薯塊組織中的大量酶類物質(zhì)與空氣直接接觸，在空氣中氧的作用下，酶被j活成活性酶，它們會(huì)附于紅薯淀粉顆粒的表面，使淀粉變?yōu)楹稚t薯中含有的維生素C遇到空氣也會(huì)氧化褐變。

所以，在生產(chǎn)時(shí)要盡量保證生產(chǎn)的連續(xù)性，避免破碎后的物料長(zhǎng)時(shí)間于空氣接觸。這就需要紅薯淀粉加工設(shè)備性能穩(wěn)定、工藝成熟，破碎后能直接進(jìn)行下一道工序，抑制酶的活化和維生素的氧化，阻止褐變。

二、小型小麥淀粉機(jī)生產(chǎn)過(guò)程避免與鐵接觸

紅薯中含有酚類物質(zhì)，與鐵接觸很容易產(chǎn)生褐變。酚鐵在水氧的作用下會(huì)發(fā)生反應(yīng)，紅薯破碎后的工序如果一直與鐵接觸必然會(huì)產(chǎn)生酚鐵反應(yīng)，生成紫色的絡(luò)離子，使淀粉顏色變暗。

所以，在加工紅薯淀粉時(shí)好可以避免與鐵接觸，至少要盡量縮短接觸時(shí)間，但一些比較落后的非不銹鋼材質(zhì)的紅薯淀粉加工設(shè)備很難避免褐變。

三、小型小麥淀粉機(jī)干燥時(shí)避免高溫

淀粉中的糖和氨基酸在加熱時(shí)揮發(fā)生比較復(fù)雜的反應(yīng)，從而呈現(xiàn)褐色，所以在淀粉干燥階段必須避免高溫，不僅能阻止褐變，還可以避免淀粉糊化。

但在傳統(tǒng)小型小麥淀粉機(jī)中，上面三點(diǎn)還是比較難實(shí)現(xiàn)的，想要淀粉白亮的話，還是要配置現(xiàn)代化的紅薯淀粉加工設(shè)備。

現(xiàn)代化的小型小麥淀粉機(jī)配置的曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī)，能夠集粉碎、擠壓、過(guò)濾于一體保證生產(chǎn)的連續(xù)性。干燥階段采用氣流烘干，完全不用擔(dān)心高溫褐變。后，現(xiàn)代化的紅薯淀粉加工設(shè)備大部分是不銹鋼材質(zhì)，不用擔(dān)心紅薯淀粉遇鐵褐變。

小型小麥淀粉機(jī)保養(yǎng)

一、小型小麥淀粉機(jī)遵守操作規(guī)程 注重維修保養(yǎng)

1、小型小麥淀粉機(jī)常見(jiàn)故障及排除使用時(shí)，磨漿分離機(jī)磨片間隙應(yīng)調(diào)整為0.5毫米左右，操作時(shí)先擰上部的手柄以使螺旋旋緊，然后回退90度即可；如果刨碎分離和磨漿分離機(jī)在工作時(shí)出現(xiàn)主軸卡碰，應(yīng)立即停車檢查；若發(fā)現(xiàn)軸承損壞應(yīng)及時(shí)更換同型號(hào)的軸承；制粉機(jī)組工作時(shí)，若發(fā)現(xiàn)刨碎分離機(jī)的電流表長(zhǎng)時(shí)間處于超載狀態(tài)，應(yīng)調(diào)整清洗機(jī)的喂人量。小粉漿在離合后導(dǎo)入除沙器內(nèi)去除小粉之中的雜質(zhì)、泥沙增長(zhǎng)小粉品質(zhì)。須得提請(qǐng)注意的是：刨碎分離機(jī)和磨漿分離機(jī)一定要嚴(yán)防鐵石等硬雜物進(jìn)入機(jī)內(nèi)，以免損壞機(jī)件。

小型小麥淀粉機(jī)

注意小型小麥淀粉機(jī)的能耗

中小型的設(shè)備，要注意設(shè)備的能耗，有些設(shè)備雖然價(jià)格較低，但配套動(dòng)力大，不僅增加了加工成本，而且要配置變壓器才能保證生產(chǎn)，增加了基礎(chǔ)。對(duì)于一般農(nóng)戶而言，設(shè)備之前要尤其注意您所在地的電力能否滿足生產(chǎn)需要。

注意小型小麥淀粉機(jī)的真實(shí)產(chǎn)量能否與擬加工量相匹配

薯類，特別是紅薯，收獲的時(shí)間集中，不耐貯藏，加工季節(jié)短，要求設(shè)備吞吐量大，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)完成更多的加工量。所以在設(shè)備時(shí)，要充分考慮其吞吐量，對(duì)中小加工線而言，一般每小時(shí)的原料處理量要在4噸以上。

公司不斷強(qiáng)化企業(yè)管理，加強(qiáng)技術(shù)改造，提高售前、售中、售后服務(wù)水平，以的產(chǎn)品和專業(yè)的服務(wù)，滿足廣大客戶對(duì)于新型農(nóng)機(jī)產(chǎn)品的需求。小型小麥淀粉機(jī)的鏈條式拉皮機(jī)傳動(dòng)更加穩(wěn)定，可提高網(wǎng)帶使用壽命和帶狀皮平整度，自動(dòng)化程度大大提高，從原料入機(jī)到成品淀粉出機(jī)，全部采用封閉式、程序化運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了一條龍生產(chǎn)，設(shè)備本身占地面積小，降低了加工費(fèi)用，提高了經(jīng)濟(jì)效益。公司始終堅(jiān)持多元化、專業(yè)化的發(fā)展的策略，本著“不與同行比價(jià)格質(zhì)跟世界論高低”的信念發(fā)展企業(yè),以雄厚的技術(shù)力量,優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量,先進(jìn)的加工設(shè)備,完善的售后服務(wù)贏得了客戶的信賴。山東新圣泰，愿真誠(chéng)與廣大客戶攜手共贏，為中國(guó)農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奉獻(xiàn)一份薄力！

小型小麥淀粉機(jī)運(yùn)作過(guò)程中出現(xiàn)故障怎么辦？

生活在這個(gè)科技發(fā)達(dá)的時(shí)代里，食品加工機(jī)械也快速的普及起來(lái)。但是在這過(guò)程中，各類的問(wèn)題也撲面而來(lái)。像小型小麥淀粉機(jī)在運(yùn)作的過(guò)程中出現(xiàn)故障怎么辦？估計(jì)這是很多食品加工者都會(huì)擔(dān)心的問(wèn)題。下面就小型小麥淀粉機(jī)運(yùn)作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題與大家分享一下解決辦法！

1、使用前要詳細(xì)閱讀使用說(shuō)明書(shū)，特別是安全要求，按規(guī)定進(jìn)行調(diào)整和保養(yǎng)，要熟悉該機(jī)性能結(jié)構(gòu)。危險(xiǎn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不得拆下安全防護(hù)罩，防止傳動(dòng)裝置纏繞手或手臂。

2、在使用前必須對(duì)該機(jī)進(jìn)行檢查和調(diào)整，保證各連接件緊固可靠；警告用電機(jī)做動(dòng)力時(shí)，應(yīng)保證電源觸點(diǎn)免遭水濺。

3、接電運(yùn)轉(zhuǎn)前，先點(diǎn)動(dòng)，無(wú)碰撞及異常聲音時(shí)，應(yīng)注意轉(zhuǎn)向是否正確，然后開(kāi)機(jī)空轉(zhuǎn)4-5分鐘，待一切正常后，方可進(jìn)料正常作業(yè)。

4、運(yùn)作過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意小型小麥淀粉機(jī)，是否有漏水、漏渣、漏漿現(xiàn)象，如發(fā)生異常聲響應(yīng)立即停機(jī)檢查，禁止在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中排除故障。

5、正常運(yùn)作的小型小麥淀粉機(jī)可一次完成渣、淀粉漿分離，淀粉純凈，渣內(nèi)不含渣皮、渣塊、丁狀物。做到了真正意義上的節(jié)約耗材，自動(dòng)供水、進(jìn)薯、破碎、旋洗、分離、排渣等功能。

6、小型小麥淀粉機(jī)運(yùn)作應(yīng)當(dāng)縮短了渣粉漿空氣中的氧化反應(yīng)，這樣可以改變了手工生產(chǎn)淀粉時(shí)因氧化作用導(dǎo)致的淀粉色澤變差、變暗的現(xiàn)象，提高淀粉純白度。