據(jù)統(tǒng)計，在歐美等國，綠色天然果蔬脆的市場份額為3-5%，占食品消費(fèi)支出的2-5%；與此相比，我國城鎮(zhèn)居民食品支出費(fèi)用為12000億，即食用果蔬脆片按2‰計，約24億元的市場份額。隨著市場發(fā)展和消費(fèi)觀念的更新，果蔬即食食品將以每年15～20%的份額遞增。未來10年，果蔬加工和保鮮產(chǎn)業(yè)將是一個期待巨大投入和發(fā)展的市場
黃桃脆片膨化生產(chǎn)線圖片

果蔬脆片是以多種新鮮水果、蔬菜為原料在真空低溫狀態(tài)下,瞬間油炸而成的一種果蔬方便食品。由于在真空低溫條件下操作,能大大減少天然色素與芳香物質(zhì)的損失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色澤與香味。國內(nèi)外食品科學(xué)研究和加工業(yè)的發(fā)展,以及真空低溫油炸技術(shù)應(yīng)用,已陸續(xù)開發(fā)出系列的特色天然食品,如水果、蔬菜、真菌類及谷物類等食品。此類食品,食之味道鮮美,風(fēng)味各異,酥脆可口,老少皆宜,被譽(yù)為二十一世紀(jì)的天然食品和太空食品。
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根據(jù)果蔬脆基礎(chǔ)的處理工藝，需要配的果蔬脆生產(chǎn)線設(shè)備有 氣泡清洗機(jī)---漂燙流水線---冷卻流水線---浸泡池---真空油炸機(jī)---攤涼平臺----包裝機(jī)，前后再根據(jù)不同的物料配毛輥去皮機(jī)，切片機(jī)，切條機(jī)，銜接的提升機(jī)就可以了。

隨著科學(xué)的不斷不發(fā)展，設(shè)備自動化程度越來越高，新邁果蔬脆片生產(chǎn)線嚴(yán)格做到了，全程自動化控制，只需要工人將物料投入，等待物料出成品就可以了。
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