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1.該機能夠在非常短的時間內(nèi)完成果蔬脆片油炸、脫水干燥,充分地留住了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和風味,有效地保證果蔬脆片色香味俱全。
2.一般油炸食品的含油量在40%~50%,而真空油炸食品的含油量在10%~20%。脫油能使食物中的油脂含量減少很多,對身體健康更友好。
3.水在常態(tài)下的沸點是100℃,但在真空環(huán)境中,水的沸點會降低。因此,食物內(nèi)水分的蒸發(fā)速度會更快,縮短生產(chǎn)時間,提高生產(chǎn)效率。
4.主體采用不銹鋼材料制作,符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準。油炸溫度和真空度由電腦全自動控制,工作性能穩(wěn)定,保證生產(chǎn)質(zhì)量。
5.真空油炸設備將成為市場需求的主流,國內(nèi)行業(yè)必須大幅提升技術(shù)水平,提高油炸效率,降低能耗,為實現(xiàn)綠色生產(chǎn)貢獻自己的力量。
6.采用雙級真空系統(tǒng),冷凝器,保證真空(表壓)可達-0.09Mpa,可縮短加工時間,提,含油率低。
水果脆片真空油炸機保色保香設備
真空低溫油炸利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術(shù) 保存了新鮮果蔬的色澤、營養(yǎng)和 風味,又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品,低溫油炸食品無油膩感,也不會產(chǎn)生3-4苯并笓和酰胺等 ,而且保存期長,加工范圍廣
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很多人可能都不知道秋葵脆如何制作而成的,小編普及一下,秋葵脆是用VF低溫脫水工藝制作而成,通俗來講,采用的是真空油炸設備--秋葵脆生產(chǎn)設備,不要單單從字面來理解真空油炸機,“油炸”與傳統(tǒng)意義上的油炸機大有不同,傳統(tǒng)的油炸方式為常壓下高溫油炸,大家都對油炸食品有抵觸,因為油炸食品的含油量太大,且油溫*低可到170℃,油的反復使用后會導致等物質(zhì)的產(chǎn)生,具有關(guān)數(shù)據(jù)分析,是可以將狗導致的誘因。所以傳統(tǒng)意義上的油炸方式現(xiàn)在越來越受到大家的關(guān)注與排斥,而我們果蔬脆片真空油炸機面臨的是廣闊的市場,真空狀態(tài)下,低溫工作,油只是一種加熱的介質(zhì),加熱完成后,油會在設備里面進行離心脫油工作,將物料中的油脫出來,使其含油量只有5%-15%之間,所以低溫真空油炸設備生產(chǎn)的果蔬脆片不能定義為油炸食品,只能說其為含油食品。隨著人們對健康飲食的追求,果蔬脆片作為一種新型的營養(yǎng)健康休閑食品將越來越受大眾歡迎,所以果蔬脆片的生產(chǎn)設備真空油炸機也將備受關(guān)注。
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