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發(fā)布時間:2021-10-09 03:46  







香菇脆片是新型、天然的綠色膨化小食品,攜帶方便,開袋即食。上大商城的香菇脆片,在保持了原有營養(yǎng)和口味的基礎上,增加了酥脆的口感,帶給你不一樣的享受??谖斗浅2诲e

香菇脆片是近年bai來風靡歐美、日本及東南亞的時du尚食品,在我國的zhi超市里也出現(xiàn)的越來越多。dao判斷香菇脆片的營養(yǎng) 有多少,關鍵在于它的制作、加工方法。
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脆棗是真空油炸機制作的嗎,河南低溫真空油炸機 紅棗已經成為我們日常生活中經常食用的一種食材,以紅棗為原料深加工的產品也有很多如紅棗牛奶、紅棗糕、脆棗等等都是市場上非常受歡迎的美食,其中脆棗吃起來的口感跟薯片類似但含有的熱量缺比薯片低,因為脆棗在制作時是采用真空油炸機進行油炸操作,炸油的溫度不會超過100度,保證產品不會因高溫而產生變化,低溫油炸可以減少脆棗中營養(yǎng)成分的流失,更重要的是,低溫油炸能減少食品中酰胺的產生,保證消費者的食用安全。
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目前果蔬脆片加工有兩種加工工藝技術FD和VF,VF技術起源于美國宇航局太空食品技術,VF技術在真空條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的傷害,脫水處理的同時保留了產品的營養(yǎng),色澤及風味。傳統(tǒng)的工藝生產的食品采用油炸加工方式,油的溫度在160C以上,容易產生酰胺,這是一種致愛物;含油率很高,長期食用對健康不利;而VF技術生產的果蔬脆片將油溫控制在60C以下,使加工食品不會劣變,并且醉大程度的保存了植物油的營養(yǎng)成分,含油率維持在5%-10%,并且生產過程采用的是植物油作為脫水媒介,可放心長期食用。傳統(tǒng)加工方式因為高溫的緣故加工出來的產品失去原有的色澤,口感細膩;VF技術可以有效保持食品原有的色澤和形狀,酥脆可口。
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隨著廣大消費者對健康、營養(yǎng)、低熱、安全意識的提高,低溫真空油炸產品深受國內外消費者的歡迎。我公司生產的VF-100型低溫真空油炸設備實現(xiàn)了高產量生產,一次原材料投入量**可達到100公斤,適應于多批量產品的生產。自動控制油炸時間、溫度,大幅度提高產品的附加價值,提高不同批次產品的品質均勻度,以旋轉式脫油方式,**限度回收產品內油,提高產品口感,有利于延長產品保質期。VF-50型低溫真空油炸設備占地面積小,滿足各種規(guī)模生產的需要。設備考慮產品各方面的因素,生產出的產品口感好、香脆可口、顏色純正、含油量極低。VF-03型實驗室用低溫真空油炸設備,有利于縮短新產品試驗、開發(fā)進程。
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