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發(fā)布時(shí)間:2021-10-09 03:46  







香菇脆片是新型、天然的綠色膨化小食品,攜帶方便,開袋即食。上大商城的香菇脆片,在保持了原有營(yíng)養(yǎng)和口味的基礎(chǔ)上,增加了酥脆的口感,帶給你不一樣的享受。口味非常不錯(cuò)

香菇脆片是近年bai來風(fēng)靡歐美、日本及東南亞的時(shí)du尚食品,在我國(guó)的zhi超市里也出現(xiàn)的越來越多。dao判斷香菇脆片的營(yíng)養(yǎng) 有多少,關(guān)鍵在于它的制作、加工方法。
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脆棗是真空油炸機(jī)制作的嗎,河南低溫真空油炸機(jī) 紅棗已經(jīng)成為我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種食材,以紅棗為原料深加工的產(chǎn)品也有很多如紅棗牛奶、紅棗糕、脆棗等等都是市場(chǎng)上非常受歡迎的美食,其中脆棗吃起來的口感跟薯片類似但含有的熱量缺比薯片低,因?yàn)榇鄺椩谥谱鲿r(shí)是采用真空油炸機(jī)進(jìn)行油炸操作,炸油的溫度不會(huì)超過100度,保證產(chǎn)品不會(huì)因高溫而產(chǎn)生變化,低溫油炸可以減少脆棗中營(yíng)養(yǎng)成分的流失,更重要的是,低溫油炸能減少食品中酰胺的產(chǎn)生,保證消費(fèi)者的食用安全。
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目前果蔬脆片加工有兩種加工工藝技術(shù)FD和VF,VF技術(shù)起源于美國(guó)宇航局太空食品技術(shù),VF技術(shù)在真空條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的傷害,脫水處理的同時(shí)保留了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng),色澤及風(fēng)味。傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的食品采用油炸加工方式,油的溫度在160C以上,容易產(chǎn)生酰胺,這是一種致愛物;含油率很高,長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利;而VF技術(shù)生產(chǎn)的果蔬脆片將油溫控制在60C以下,使加工食品不會(huì)劣變,并且醉大程度的保存了植物油的營(yíng)養(yǎng)成分,含油率維持在5%-10%,并且生產(chǎn)過程采用的是植物油作為脫水媒介,可放心長(zhǎng)期食用。傳統(tǒng)加工方式因?yàn)楦邷氐木壒始庸こ鰜淼漠a(chǎn)品失去原有的色澤,口感細(xì)膩;VF技術(shù)可以有效保持食品原有的色澤和形狀,酥脆可口。
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隨著廣大消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、低熱、安全意識(shí)的提高,低溫真空油炸產(chǎn)品深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。我公司生產(chǎn)的VF-100型低溫真空油炸設(shè)備實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)量生產(chǎn),一次原材料投入量**可達(dá)到100公斤,適應(yīng)于多批量產(chǎn)品的生產(chǎn)。自動(dòng)控制油炸時(shí)間、溫度,大幅度提高產(chǎn)品的附加價(jià)值,提高不同批次產(chǎn)品的品質(zhì)均勻度,以旋轉(zhuǎn)式脫油方式,**限度回收產(chǎn)品內(nèi)油,提高產(chǎn)品口感,有利于延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。VF-50型低溫真空油炸設(shè)備占地面積小,滿足各種規(guī)模生產(chǎn)的需要。設(shè)備考慮產(chǎn)品各方面的因素,生產(chǎn)出的產(chǎn)品口感好、香脆可口、顏色純正、含油量極低。VF-03型實(shí)驗(yàn)室用低溫真空油炸設(shè)備,有利于縮短新產(chǎn)品試驗(yàn)、開發(fā)進(jìn)程。
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