全自動低溫真空油炸機是公司新一代的真空油炸機產(chǎn)品，該設備把熱力學，真空技術，流體力學，制冷學，機械，電氣控制等多學科高度集成在一起的高新技術產(chǎn)品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。設備已在食品行業(yè)的諸多企業(yè)投入使用。該設備的關鍵技術采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng)，先進的制冷技術，閉環(huán)是的真空機組，既節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水，有提高了真空度，同時提高生產(chǎn)效率，縮短油炸時間，產(chǎn)品的含有率大大降低，產(chǎn)生的膨化效果遠遠好于普通真空油炸機，我公司近研發(fā)的真空油炸機在國內(nèi)處于的不可動搖地位。
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我公司設備型號齊全，功能齊全，適用于范圍油炸廣泛，無論您對設備怎樣的使用需求，我公司會設計相應符合您使用的設備，并可根據(jù)設備大小，規(guī)格，尺寸，功能，產(chǎn)量等需求進行定制生產(chǎn)，定制出適合貴公司使用的設備，不浪費一點資源將資源利化，節(jié)省生產(chǎn)成本。

如果貴公司做菌類產(chǎn)品深加工或者轉(zhuǎn)行做真空油炸深加工食品的意向，歡迎聯(lián)系我們，山東新邁將是您實力雄厚的合作伙伴，愿我們合作共贏，我們的設備為貴公司的壯大發(fā)展貢獻一份力量
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目前果蔬脆片加工有兩種加工工藝技術FD和VF，VF技術起源于美國宇航局太空食品技術，VF技術在真空條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的傷害，脫水處理的同時保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)，色澤及風味。傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的食品采用油炸加工方式，油的溫度在160C以上，容易產(chǎn)生酰胺，這是一種致愛物；含油率很高，長期食用對健康不利；而VF技術生產(chǎn)的果蔬脆片將油溫控制在60C以下，使加工食品不會劣變，并且醉大程度的保存了植物油的營養(yǎng)成分，含油率維持在5%-10%，并且生產(chǎn)過程采用的是植物油作為脫水媒介，可放心長期食用。傳統(tǒng)加工方式因為高溫的緣故加工出來的產(chǎn)品失去原有的色澤，口感細膩；VF技術可以有效保持食品原有的色澤和形狀，酥脆可口。
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真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下，以油脂為介質(zhì)，食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內(nèi)迅速脫水，實現(xiàn)在低溫條件下對食品的脫水干燥。熱油脂作為食品脫水供熱的介質(zhì)還能起到改善食品風味的重要作用。因此，真空低溫油浴脫水工藝有如下特點：水分蒸發(fā)快，干燥時間短；溫度低、營養(yǎng)成份損失少；對食品具有膨化效果，提高了產(chǎn)品的復水性；產(chǎn)品保存期長。
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