燒雞是我們?nèi)债a(chǎn)生活中一道必不可少的美食，是每個(gè)吃貨的追求，焦黃酥脆的外皮，鮮嫩柔軟的雞肉，輕輕咬一口放入嘴中仔細(xì)的品味美味給舌尖帶來的沖擊感，那么的美好，那么的滋潤(rùn)。

挑選一只健康的雞，雞清洗干凈摘凈細(xì)毛后懸掛在當(dāng)風(fēng)處晾干。一道美味的燒雞輔料是必不可少的，準(zhǔn)備好姜并磨成茸，榨出汁液備用，蔥剝?nèi)テ?，切碎備用，然后用碗將姜汁、蔥頭盛載，并將砂糖、生抽、細(xì)鹽等加入攪拌調(diào)勻，作為涂搽雞腹腔內(nèi)用料，將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調(diào)合。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。白醋，飴糖好先置碗內(nèi)，將碗放在開水中攪動(dòng)，飴糖較易溶化，然后加入如酒調(diào)合，作為涂搽雞皮用料。雞身晾至半透，把涂雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當(dāng)風(fēng)處吹至涂料干透。雞身涂料干透后，將腹腔涂料搽入腹腔，準(zhǔn)備燒的工作。炭爐內(nèi)加足夠炭料，燒至熾紅沒有煙氣發(fā)出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23厘米左右燒烘，并不停轉(zhuǎn)動(dòng)，至全身燒至金黃色即成。

燒雞加盟的優(yōu)勢(shì)有哪些?燒雞在不斷追求自身發(fā)展的同時(shí)，把消費(fèi)者的需求始終放到了重要的位置，以滿足消費(fèi)者為前提。

培訓(xùn)，提升能力：燒雞加盟總部為投資者提供開業(yè)前的店長(zhǎng)培訓(xùn)廚師培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，促銷培訓(xùn)等，提升員工綜合素質(zhì)。同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)特征和消費(fèi)特征的變化，總部將不定期地為品牌店提供源源不斷的其他后繼培訓(xùn)，大幅度提高品牌店經(jīng)營(yíng)者對(duì)市場(chǎng)的掌控能力。

燒雞加盟商應(yīng)按照人均消費(fèi)來估算店鋪每天預(yù)算的總銷售額和毛利潤(rùn)。人均消費(fèi)額是指顧客每餐可能承受的消費(fèi)金額，這是由顧客的收入水平?jīng)Q定的。關(guān)于怎樣經(jīng)營(yíng)才能夠使得燒雞加盟店都可以快速有保證的得到回報(bào)呢，從以下幾個(gè)方面開始會(huì)是不錯(cuò)的起點(diǎn)。人均消費(fèi)額要通過市場(chǎng)調(diào)查來確定。不同的地區(qū)、同一城市不同的區(qū)域、同一區(qū)域不同的消費(fèi)群體，由于收入水平的差異，其人均消費(fèi)額都有所不同。

只有通過綜合考慮店鋪的投資能力、房租價(jià)格、座位容量、消費(fèi)水平和利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定量的計(jì)算后，才能確定合理的店鋪面積，以獲取更多的利潤(rùn)。