如今有一個(gè)趨勢，越是標(biāo)新立異，越能夠引起更多的關(guān)注。而可燒的蔬菜選擇尤多，燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯(cuò)。且不說這樣的差異化是正面的還是負(fù)i面的，這樣的不同在營銷上卻是相當(dāng)有影響的。而在選擇就餐的時(shí)候，消費(fèi)者同樣有這樣的消費(fèi)心理，那就是越來越趨向于選擇有特色的主題餐飲加盟店。如今的人們已經(jīng)不僅僅滿足于基礎(chǔ)消費(fèi)，在購買物品的時(shí)候不再僅僅是購買必須品，在選擇就餐的時(shí)候也不僅僅選擇填滿肚子，越來越多的人更趨向于選擇環(huán)境、文化消費(fèi)與基礎(chǔ)消費(fèi)的結(jié)合。而在這樣的傾向中，商家也緊緊抓住顧客這樣的消費(fèi)心理，因此要做烤肉加盟就做有特色的烤肉加盟。

不同食材，不同烤法，烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。燒烤食物，簡單實(shí)用，富有趣，但野外燒烤時(shí)，一定要注意用火的安全，以免引起火災(zāi)，樂極生悲。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，zui好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，zui好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。不過，燒烤雖然美味，但營養(yǎng)價(jià)值卻容易流失，尤其是炭燒烤肉，一旦燒烤時(shí)間過長，可能導(dǎo)致肉中的氨基酸、維生素遭到嚴(yán)重破壞，而失去營養(yǎng)價(jià)值。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會(huì)延長烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。