在《吳郡志·風(fēng)俗》中記載：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛婁，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎?！备鐐惒荚诜祷貧W洲后，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項(xiàng)鏈在街上兜售的生動(dòng)情景。也是印第安人教會(huì)了歐洲新栽種、烘烤玉米的技術(shù)。?爆米花是一種常見(jiàn)的膨脹食物，常見(jiàn)于電影院、街邊、超市、商店等地方，其味道可口、口味多受大多數(shù)人所喜愛(ài)。在購(gòu)買(mǎi)爆米花機(jī)之前客戶(hù)往往會(huì)咨詢(xún)銷(xiāo)售人員，其具體的利潤(rùn)分析以便核算成本。

電影院的食售柜臺(tái)都用電器烘烤爆米花，現(xiàn)代制作工藝降低了鉛對(duì)人體造成危害的風(fēng)險(xiǎn)，因此不必?fù)?dān)心其鉛污染。爆米花中含有豐富的膳食纖維，其能量很低，吸水性強(qiáng)。膳食纖維有糖的作用及良好的作用。美國(guó)人如此熱愛(ài)和鐘情于爆米花，所以到了70年代他們來(lái)中國(guó)時(shí)對(duì)爆米花應(yīng)該很熟悉，不可能質(zhì)疑能夠把很少的糧食增大了幾十倍的這個(gè)所謂的“糧食擴(kuò)大器”。

民間習(xí)俗中，在農(nóng)歷二月初二即傳統(tǒng)“龍?zhí)ь^”這一天，人們都要吃爆玉米花。把鍋倒上少許油加熱，放玉米粒。大火炒幾秒鐘蓋起來(lái)。小火繼續(xù)加熱，一定要蓋著蓋子。要不然你要滿屋追爆米花。在新春來(lái)臨之際宋人用爆米花來(lái)卜知一年的吉兇，姑娘們則以此卜問(wèn)自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內(nèi)涵。它的甜香酥脆，更是贏得了每個(gè)人的好評(píng)。