醋酸鈉的用途

用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲ji纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。4、用作liu黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動物膠的交聯(lián)劑。7g），加水25ml溶解，加鹽酸5ml，依法檢查，含鹽不得過百萬分之三。

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醋酸鈉緩沖液的作用

醋酸鈉一般以帶有三個結(jié)晶水的三水合醋酸鈉形式存在。三水合醋酸鈉為無色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于二乙mi。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋的味道。水中發(fā)生水解。

醋酸鈉和濃liu酸共熱時，發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成硫酸鈉和yi酸蒸汽，這是強(qiáng)酸制弱酸的原理，有刺激性氣體產(chǎn)生。這是實(shí)驗(yàn)室制取比較純凈的yi酸的方法。

實(shí)驗(yàn)室里，還可以用醋酸鈉和jian石灰共熱，制取甲wan，生成碳酸鈉。因?yàn)檫@是固體與固體共熱時發(fā)生的反應(yīng)，所以可以用制氧氣的裝置。

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結(jié)晶醋酸鈉和無shui醋酸鈉有什么區(qū)別？

中文名稱：結(jié)晶醋酸鈉 　　中文別名：三水合醋酸鈉,結(jié)晶醋酸鈉,結(jié)晶醋酸鈉,醋酸鈉結(jié)晶,醋酸鈉,三水醋酸鈉 　　英文別名：Sodium acetate trihydrate,Acetic acid sodium salt 化學(xué)式　　C2H3NaO2·3H2O 相對分子質(zhì)量　　136.08 性狀　　無色透明結(jié)晶或白色顆粒.在干燥空氣中feng化.在120℃時失去結(jié)晶水,溫度再高時分解.1g溶于0.8ml水、0.6ml沸水、19ml乙醇.25℃時,0.1mol/L水溶液的pH為 8.9.相對密度 1.45.熔點(diǎn) 58℃. 儲存　　密封保存. 　測定鉛、銅、鎳和鐵.配制培養(yǎng)基.有機(jī)合 成.緩沖劑.媒染劑.wu水醋酸鈉分子式： C2H5OONa

即為醋酸鈉失去3個結(jié)晶水以后的產(chǎn)物