秋葉丹饅頭改良劑功效是什么？主要成分有哪些？

秋葉丹饅頭改良劑功效能增強(qiáng)面團(tuán)的穩(wěn)定性，使面團(tuán)的可操作性更好，為酵母提供營養(yǎng)源，使面團(tuán)持續(xù)膨脹，明顯縮短發(fā)酵時(shí)間，有效保持成品水分，延緩衰老，是成品更加新鮮柔軟，改善面制品的內(nèi)部制構(gòu)，使面團(tuán)內(nèi)部組織更加細(xì)膩，有嚼勁，賦予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有營養(yǎng)。

秋葉丹饅頭改良劑功效主要成分：本品為白色至淺黃色粉末，由食用淀粉、食品級復(fù)合生物酶、乳化劑等精制而成，屬生物型面團(tuán)改良劑。

     秋葉丹饅頭改良劑功效和泡打粉的作用是不同的。秋葉丹饅頭改良劑功效的作用主要是提高包子饅頭表皮的亮度，改善包子的組織結(jié)構(gòu)，防止包子的漏油，粘底有很好的改善作用。泡打粉則是主要起產(chǎn)氣作用，可以協(xié)助酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足，使蒸出的包子饅頭體積更加飽滿。 兩者不能互相代替，互不影響，可以同時(shí)使用。

    使用方法：秋葉丹饅頭改良劑功效和泡打粉是放到面粉里混合均勻，再按正常流程操作就可以了。

      和面時(shí)添加秋葉丹饅頭改良劑功效，能有效增大饅頭的體積，明顯提高饅頭的白度和亮度，口感松軟，淡淡的麥香味，讓饅頭不僅好吃，賣相也好！更重要的是，秋葉丹饅頭改良劑功效用量很少，一斤面粉1-3克，成本非常低。

秋葉丹饅頭改良劑功效是饅頭加工的新技術(shù)產(chǎn)品，和面時(shí)添加饅頭改良劑，蒸出的饅頭體積大、表皮白亮，而且口感十分松軟；如果是添加包子改良劑，蒸出的包子不僅效果好，而且用量很少，一袋面粉（50斤）的使用量還不到1兩，成本非常低。

秋葉丹饅頭改良劑功效使用方法很簡單，不需要改變原有的加工習(xí)慣。

使用方法一：把秋葉丹饅頭改良劑功效直接加入面粉中和面即可。

使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

秋葉丹饅頭改良劑功效的作用：面粉中的含糖量很低(1%左右)，不能滿足酵母正常發(fā)酵的需要，秋葉丹饅頭改良劑功效中的α-淀粉酶能夠彌補(bǔ)面粉中淀粉酶活力的不足，使之將淀粉分解成更多的糖，供酵母發(fā)酵用。α-淀粉酶不僅能加快面團(tuán)發(fā)酵速度,還能夠改善饅頭風(fēng)味,提高柔軟度,延緩老化。另外，多酶體系中的脂肪氧化酶也可以使饅頭增白，提高面團(tuán)的筋力和彈性。歡迎咨詢山東五豐生物科技有限公司。