保鮮膜鑒別方法：

1、看包裹好的食物,如果上面不容易結(jié)霧一般是PVC的,如果結(jié)了霧,比較多、看起來不好看的實(shí)際上就是PE的;

2、看沒有包裹之前的保鮮膜是不是特別透亮,如果特別透亮一般就是PVC的,如果發(fā)烏的透明度不是特別高的就是PE的;PVC保鮮膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強(qiáng).

3、可以用火燒的辦法,撕一小塊,拿火燒,PVC保鮮膜會(huì)冒濃煙,而且煙嗆鼻子,不會(huì)滴油的,而且燃燒的時(shí)候火焰的根部有點(diǎn)綠色.而PE保鮮膜燃燒的時(shí)候和我們點(diǎn)的蠟燭特別像,就是說火焰淡淡的黃色,煙也比較小,不會(huì)刺鼻子,燃燒的時(shí)候會(huì)不斷往下滴油。實(shí)驗(yàn)表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1。

在選購(gòu)保鮮膜的時(shí)候一定要仔細(xì)看包裝上的標(biāo)識(shí)。PVA涂布高阻隔薄膜的主要原料為聚乙烯，其中PVA添加了納米無機(jī)物之后涂在聚乙烯材料的表面，就會(huì)形成這種高阻隔薄膜。另外，聚乙烯保鮮膜一般粘性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚保鮮膜則透明度和粘性較好，用手揉搓以后不好展開，容易站在手上；聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會(huì)熄滅，有滴油現(xiàn)象，并且沒有刺鼻的異味。條件允許的話可以點(diǎn)燃一下試試。

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如何選擇保鮮膜：

從物理角度出發(fā)，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，能夠調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。保鮮主要是“保水”、“保質(zhì)”和“保護(hù)營(yíng)養(yǎng)”，在這方面，保鮮膜的功效比較好。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。現(xiàn)在市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費(fèi)者在使用選擇上要特別注意，分項(xiàng)使用。

蔬菜保鮮膜、水果保鮮膜、土豆保鮮膜、蘋果保鮮膜、

塑料包裝膜的種類因材質(zhì)而不同，它的種類包括 PVA 涂布高阻隔薄膜、低密度聚乙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龍薄膜和鍍鋁薄膜。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡(jiǎn)稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對(duì)安全一些。 PVA 涂布高阻隔薄膜的主要原料為聚乙烯，其中 PVA 添加了納米無機(jī)物之后涂在聚乙烯材料的表面，就會(huì)形成這種高阻隔薄膜。低密度聚乙烯薄膜的印刷性也不好，因?yàn)槌杀据^高，價(jià)格貴，所以應(yīng)用的很少。聚酯薄膜常用在復(fù)合材料中做為基材使用。每一種塑料包裝膜都有自身的特點(diǎn)，可以根據(jù)產(chǎn)品包裝的特點(diǎn)來選擇使用。