鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機(jī)無限。

鈣果果實(shí)營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計(jì)）1.73-2.25%；此外，如果上述防治不理想，可能是日本囊蟲侵害，可選用等內(nèi)吸藥劑噴霧，防治效果良好。色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實(shí)的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計(jì)）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計(jì)）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

歐李開花是怎樣的？

歐李的花期在4-5月，多開白色花，亦有粉紅色。雖然歐李的植株較矮小，但是它的開花能力，卻不是一般的強(qiáng)勁。如果你仔細(xì)觀察，就能于歐李植株的一根枝條上，發(fā)現(xiàn)有數(shù)百朵的花兒在競相開放，并且花朵之間生長得很密集，可謂花團(tuán)錦簇。鈣果苗的無性繁殖技術(shù)是不經(jīng)過性細(xì)胞的結(jié)合，利用植物的營養(yǎng)體進(jìn)行苗木培育的一種育苗技術(shù)措施。每當(dāng)歐李開花時，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就猶如一片白色的雪國世界，那種純凈的畫面感，能使人的心緒得以寧靜般的享受。

但若走近去欣賞它，你又會發(fā)現(xiàn)一個極其熱鬧與繁華的世界，仿佛能給人帶來光明與希望。歐李的花兒，既純潔又不失單調(diào)，在繁榮中寓于純凈的光芒，在單純中又似能窺見到生命的希望。

鈣果苗種植品種介紹

紅珍珠一號鈣果        

紅珍珠一號鈣果臨沂地區(qū)陽歷7月中旬成熟，單果重10克，15克，果面鮮紅色，果似大櫻桃，具有櫻桃李子的香甜，用于加工、觀賞、盆景等等發(fā)展。

紅珍珠二號鈣果      

紅珍珠二號鈣果臨沂地區(qū)陽歷8月上旬成熟，單果重12克，18克，果面鮮紅色，有光澤，鮮艷亮麗，果肉紅色，口感酸甜多汁，用于深加工、盆景、觀賞等用途。