支好燒烤爐后，根據(jù)燒烤人數(shù)和時(shí)間長短放入適量干松木炭，爐中心多堆積、爐壁周圍木炭稍少，以使木炭燃著后有強(qiáng)火有弱火，應(yīng)對燒烤不同火候的食物。點(diǎn)燃木炭時(shí)，可將固體酒精倒入爐內(nèi)木炭堆上助燃。隨手撿拾一些干枯樹枝或松球放入火中，烤出來的肉更會帶有天然植物的味道?；瘘c(diǎn)著后不要急于開始燒烤，應(yīng)待初燃的青煙散盡后再將烤肉放在烤爐上(火點(diǎn)著后等待約十分鐘)。點(diǎn)火也可用野外專用的一次性密閉丁烷氣罐，用噴槍嘴將木炭燃著，安全、快捷、煙少。木炭和機(jī)制碳的點(diǎn)燃并非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒后再攤開。鋪碳的時(shí)候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。碳燃燒后不要急著烤，先把網(wǎng)烤一下，待碳全紅，就是完全燃燒后再開始烤。燒烤時(shí)注意人不要站在下風(fēng)口，一來煙大，二來飛出的火星很容易tan傷人。

   使用后的不銹鋼燒烤網(wǎng)怎樣清理

市道上有不銹鋼清洗保護(hù)液，方法是涂一層在燒烤網(wǎng)表面，放置5-10分鐘，再用軟抹布擦去即可。有幾點(diǎn)需求留心：及時(shí)清洗，把它擦干，別受潮。不要用水浸泡。別用硬物擦，刮，以防傷到表面。假如有難以除掉的污漬斑痕，可以考慮用軟抹布蘸點(diǎn)小蘇打和熱水擦洗。不銹鋼燒烤網(wǎng)的消毒方法：煮沸消毒法。煮沸法作用好，方法簡潔。

  在燒烤中常見的幾大錯(cuò)誤觀念 

   烤爐食物過滿。讓整個(gè)爐格擠滿食物只會招致災(zāi)難。緣由很簡單，假如烤爐過熱回騰起火焰，你就沒有操作空間。盡量采用"70%規(guī)則"的方法，即食物從不超越烤網(wǎng)70%的面積。換句話說，讓30%的烤網(wǎng)沒裝東西，并稱之為"平安區(qū)域",這樣，烤爐過熱或騰起大量火焰時(shí)，就能夠?qū)⑹澄镆频狡桨矃^(qū)域。

   烤爐不潔凈。有些人將烤爐清潔和頤養(yǎng)混為一談。頤養(yǎng)很好的烤爐是指：每次運(yùn)用烤爐時(shí)，都擦拭烤網(wǎng)和上油。臟烤爐則是沒有擦拭和上油招致的。有些人以為，粘在烤網(wǎng)上的鮭魚皮、牛肉屑、豬排殘?jiān)饶芙o正在烤制的食物添味，但它們添加的風(fēng)味可能基本不是你想要的。

   燒烤后吃個(gè)梨：梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便mi，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的2018年，飯后吃個(gè)梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。