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便利店經(jīng)營一般采取特許加盟的方式,投入成本低,抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng),總部資源共享性強(qiáng),且具有小店鋪經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)經(jīng)營出現(xiàn)問題的時(shí)候,是否有能力承受風(fēng)險(xiǎn)所帶來的損失,但若您在經(jīng)營便利店加盟店時(shí)遇到困難,一般情況下企業(yè)方都會(huì)對(duì)加盟商施以援手。
由于便利店的目標(biāo)顧客是現(xiàn)代消費(fèi)潮流的創(chuàng)造者,便利店系統(tǒng)已成為制造商開發(fā)新產(chǎn)品時(shí)預(yù)測市場需求的通道。
開放加盟是便利店扭虧為盈的主要路徑。當(dāng)經(jīng)營出現(xiàn)問題的時(shí)候,是否有能力承受風(fēng)險(xiǎn)所帶來的損失,但若您在經(jīng)營便利店加盟店時(shí)遇到困難,一般情況下企業(yè)方都會(huì)對(duì)加盟商施以援手。觀研天下《2018年中國連鎖便利店行業(yè)分析報(bào)告-市場深度調(diào)研與發(fā)展前景研究》顯示,便利店本土加盟比例均超過95%,平均凈利率高于6%。在成熟市場,便利店統(tǒng)一采用高加盟比例經(jīng)營模式,在日本本土的加盟店占比分別高達(dá) 98%、95%、97%。而在新進(jìn)市場,便利店一方面與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)代理合作以實(shí)現(xiàn)本土化經(jīng)營,另一方面也在逐步提高加盟比例。從2004年開始進(jìn)入中國,2014年起開始大力發(fā)展加盟門店,加盟店的比例從前一年的43%提升至63%,同年即實(shí)現(xiàn)盈利。
在過去的幾年,便利店行業(yè)上演過太多借著資本瘋狂開店,資本冷卻后一地雞毛的故事。而近便利店關(guān)閉京津冀門店的消息也讓行業(yè)重新思考,到底如何經(jīng)營才能讓便利店成為一門好生意。
因?yàn)閭鹘y(tǒng)的便利店已經(jīng)占據(jù)了較為核心位置,所以除了部分轉(zhuǎn)租的門店外,在選址方面,可能只能做一些次優(yōu)的選擇,現(xiàn)階段看選址的優(yōu)勢(shì)不大,但是對(duì)于地段的依賴程度要一定程度上小于傳統(tǒng)便利店。
所以,無人便利店雖然解決傳統(tǒng)便利店房租和人工成本高的問題,但會(huì)產(chǎn)生新問題:
1、服務(wù)體驗(yàn)差,沒有店員做導(dǎo)購,促銷,及時(shí)補(bǔ)貨。上下產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善,自動(dòng)結(jié)賬,人工智能識(shí)別系統(tǒng)不太成熟,容易出現(xiàn)無法識(shí)別的情況。
2、利潤率低。無人值守,無法賣利潤豐厚的鮮食,只能賣標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,而標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的毛利率很低。
由于以上原因,造成無人店承租能力差,拿不到好的地段,在客流量上也沒多少優(yōu)勢(shì)。