20世紀(jì)90年代之后，飲料品類逐漸豐富起來。1993年成立的旭日集團憑靠“旭日升冰茶”一鳴驚人，揭開茶飲料熱潮的帷幕，1995年銷售額5000萬元，1996年升至5億元，1998年達到高峰期的30億元。但由于企業(yè)內(nèi)部戰(zhàn)略失誤以及康師傅、統(tǒng)一等競爭對手的“步步緊逼”，2000年之后旭日升迅速衰落，相反統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰紅茶先后在1995年、1996年上市，并逐漸把持了茶飲料市場的頭部位置，一直到2015年統(tǒng)一新推的冷泡茶“小茗同學(xué)”，仍然是茶飲料市場的“當(dāng)家明星”。2018年，統(tǒng)一又先打出“冷藏茶”的概念，推出新品“茶·瞬鮮”。

2013年，恒大冰泉的橫空出世像一顆重磅彈讓包裝水市場再度掀起巨浪，恒大也喊出了3年300億的營收目標(biāo)。然而事與愿違，恒大冰泉啟動于2013年獲得3480萬元收入，虧損卻高達5.52億元；2014年收入達到9.68億元，虧損卻是創(chuàng)紀(jì)錄的28.39億元；2015年前5個月收入2.84億元，虧損仍高達5.55億元。2016年9月28日，恒大在港交所發(fā)出公告，出售集團在糧油、乳制品及礦泉水業(yè)務(wù)中的全部權(quán)益，總代價約為27億元。

2008年5月，汶川后全國悲痛，陳鴻道以加多寶集團的名義捐出1億元，再次讓王老吉名聲大噪。有資料顯示，2003年~2008年，王老吉的銷售額分別為6億元、14.3億元、25億元、40億元、90億元以及120億元，徹底從偏居一隅的地方特色飲料蛻變?yōu)槿珖再|(zhì)的民族飲料。2012年，廣藥集團正式收回王老吉商標(biāo)使用權(quán)，加多寶集團則推出了自有涼茶品牌“加多寶”，此后兩者之間官司、糾紛不斷，加多寶頻頻敗訴。2017年，中糧旗下中糧包裝20億元入股清遠加多寶，得到強援的加多寶也在近履新領(lǐng)導(dǎo)班子，并宣布將在三年之內(nèi)謀求上市。

企業(yè)如何借勢

前百度副總裁俞軍提出過一個公式—用戶價值=新體驗-舊體驗-替換成本。

這個公式簡單來說就是，給消費者提供一個賣的貴的理由，并讓他們能接受且感知到。

在解析這個公式之前，我們還是要先來搞清楚，飲料行業(yè)開始進入“5元時代”，其實是行業(yè)階段性發(fā)展的必經(jīng)階段。

以果汁行業(yè)為例子，果汁行業(yè)在中國發(fā)展近40年，現(xiàn)在的行業(yè)現(xiàn)狀是什么樣的？

簡單來說，如果按照價格來分類，我們會看到，近幾年來，3塊錢左右低濃度濃縮果汁飲料（果汁濃度<20%），占了整個果汁行業(yè)近80%的份額。這是什么？這是紅海，紅的快發(fā)紫了。