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風(fēng)機(jī)數(shù)量的確定 根據(jù)所選房間的換氣次數(shù)，計(jì)算廠房所需總風(fēng)量，進(jìn)而計(jì)算得風(fēng)機(jī)數(shù)量。 計(jì)算公式：N=V×n/Q 其中：N——風(fēng)機(jī)數(shù)量（臺(tái)）； V——場(chǎng)地體積（m3）； n——換氣次數(shù)（次/時(shí)）； Q——所選風(fēng)機(jī)型號(hào)的單臺(tái)風(fēng)量（m3/h）。風(fēng)機(jī)型號(hào)的選擇應(yīng)該根據(jù)廠房實(shí)際情況，盡量選取與原窗口尺寸相匹配的風(fēng)機(jī)型號(hào)，風(fēng)機(jī)與濕簾盡量保持一定的距離（盡可能分別裝在廠房的山墻兩側(cè)），實(shí)現(xiàn)良好的通風(fēng)換氣效果。排風(fēng)側(cè)盡量不靠近附近建筑物，以防影響附近住戶。如從室內(nèi)帶出的空氣中含有污染環(huán)境，廚房抽油煙風(fēng)機(jī)批發(fā)，可以在風(fēng)口安裝噴水裝置，吸附近污染物集中回收，抽油煙風(fēng)機(jī)廠家，不污染環(huán)境

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在餐飲行業(yè)中，廚房抽排油煙風(fēng)機(jī)的排煙通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，

油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性gong能。

排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，

同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問(wèn)題。

如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，

則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作。

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柜式抽油煙機(jī)吸煙率高，又不用懸掛，長(zhǎng)子抽油煙風(fēng)機(jī)，不存在鉆孔、安裝的問(wèn)題，不需要考慮廚房墻體的承受能力，應(yīng)該說(shuō)在這一點(diǎn)上綜合了薄型和深型油煙機(jī)的優(yōu)點(diǎn)。但是，由于排煙柜左右擋板的限制，酒店抽油煙風(fēng)機(jī)，使操作者在烹飪時(shí)有些局限和不便，為此，很多消費(fèi)者放棄了這一選擇。另外，其外觀造型不夠精致，與現(xiàn)代時(shí)尚的廚房家具不易相配。

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