學(xué)校廚房設(shè)備規(guī)范

 學(xué)校食堂里有美味的飯菜，承載著一屆又一屆學(xué)生滿滿的回憶。那么什么樣的學(xué)校食堂才能做出讓學(xué)生流連忘返贊不絕口的飯菜呢，學(xué)校廚房設(shè)備小編就從廚房設(shè)備的角度給大家分析下。

一、衛(wèi)生

不管是哪里的食堂，的便是衛(wèi)生了，衛(wèi)生干凈了做出的飯菜才美味，從設(shè)備上來說學(xué)校在選購廚房設(shè)備的時候一定要優(yōu)先選擇衛(wèi)生、好打理、堅固又美觀的。從設(shè)備擺放的功能區(qū)域來說從進(jìn)料存儲、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照這個順序來布局，以免發(fā)生食物的流線交叉。然后還有就是地面，地面是容易藏污納垢的地方了，地板要選擇縫隙小的，以免清潔不干凈。按照這三個部分的要求，炒菜機(jī)器人快餐加盟店，廚房必定會整潔許多。

還有一項重要的便是制定衛(wèi)生規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)，讓廚房里的每個人都遵守規(guī)范，才能讓廚房更加地潔凈衛(wèi)生。再好的規(guī)則，無人執(zhí)行那也是空頭支票一張。

二、安全

安全無疑是廚房建設(shè)的重中之重，沒有一個安全的做菜環(huán)境，那么美味可口的飯菜也做不出來。所以在廚房建設(shè)時防火措施、設(shè)備質(zhì)量、電路的規(guī)范、一定要做到位，以免發(fā)生火災(zāi)影響人生安全。

三、效率

關(guān)于效率問題那也是至關(guān)重要的，畢竟要在2小時內(nèi)滿足學(xué)校上千人甚至上百人吃飯，速度慢了便會供應(yīng)不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要購買功率高的設(shè)備，前提是在成本的控制范圍之內(nèi)。其二便是合理地規(guī)劃廚房布局.

AI智能餐廳成美食潮友打卡地

    贊斗餐廳的CEO侯總表示:"傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，如果不改狀，將會步入更大的瓶頸期和餐飲行業(yè)的殘酷洗牌。而人工智能的運(yùn)營不僅提升了餐廳的運(yùn)營效率，縮短賬期，還能提升餐飲行業(yè)人士的整體素質(zhì)的提升"。

    近幾年，餐飲業(yè)的發(fā)展形態(tài)層出不容，但餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶后，與餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模不成比例的現(xiàn)狀。由干城市生活成本劇增，傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)飽受"人力成本高、租金高、原材料價格高、利潤低“的困境。催生亟待創(chuàng)新和差異化競爭的行業(yè)洗牌。

   人工智能的助力加盟，會給未來餐飲業(yè)帶來怎樣的創(chuàng)新和機(jī)偶?

實際上，遠(yuǎn)見卓識的餐飲業(yè)者們已經(jīng)在這一領(lǐng)域進(jìn)行積極的嘗試。深圳網(wǎng)紅智慧餐廳在東門餐廳贊斗港式茶餐廳和美食達(dá)人潮人玩家們的朋友圈"火了"。除了精湛的菜品以外，后廚機(jī)器人自動炒菜，自動蒸飯，打菜窗口無人化管理，消費(fèi)者自助選餐，Al智能送菜軌道…… 才是吸引潮人們的酷炫門道。

很多新手用太空爐在制作燒鵝時，不知道如何看測燒鵝爐內(nèi)溫度?一般情況下，如果做燒鵝時，燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時候，就會產(chǎn)生困難。因為糖分不會產(chǎn)生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時，如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵬烤出來之后的皮脆效果也會相差很遠(yuǎn)，可能達(dá)不到我們所要的那種要求。

用鉅兆全自動智能燒鵝爐制作燒鵝時，一般情況下，只需要上皮水風(fēng)干即可，風(fēng)干之后把鵝掛進(jìn)鉅兆燒鵝爐里面，按燒鵝鍵啟動即

可，炒菜機(jī)器人視頻，而燒鵝的溫度和燒的時間都是設(shè)定好的，而且是強(qiáng)熱風(fēng)循環(huán)燒制，整個爐腔內(nèi)每個角落的溫度是一致的，炒菜機(jī)器人廠家，在燒鵝過程中無需擔(dān)心爐里面的溫度夠不夠、燒出來的鵝觀則色澤光亮，聞則酥香四溢，嘗則松甜可口。神探近日有幸品嘗到了深井燒鵝，鮮而酥，嫩而滑，脆而不焦，肥而不膩，華強(qiáng)北炒菜機(jī)器人，甜咸適中，齒頰留香。

鉅兆智能港式燒味爐采用數(shù)字顯示電腦自動控制系統(tǒng)，有多種功能給客戶選擇，操作簡單，本設(shè)備能燒制燒鵝、燒雞、烤鴨、燒肉、烤魚、叉燒、燒排骨和烤乳豬等產(chǎn)品，也能用來焗飯焗菜等

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