全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

語(yǔ)音提示半自動(dòng)炒菜機(jī)器人

關(guān)于什么是“智能”，就問(wèn)題多多了。這涉及到其它諸如意識(shí)（CONSCIOUSNESS）、自我（SELF）、思維（MIND）（包括無(wú)意識(shí)的思維（UNCONSCIOUS_MIND））等等問(wèn)題。人了解的智能是人本身的智能，這是普遍認(rèn)同的觀點(diǎn)。但是我們對(duì)我們自身智能的理解都非常有限，對(duì)構(gòu)成人的智能的必要元素也了解有限，所以就很難定義什么是“人工”制造的“智能”了。因此人工智能的研究往往涉及對(duì)人的智能本身的研究。其它關(guān)于動(dòng)物或其它人造系統(tǒng)的智能也普遍被認(rèn)為是人工智能相關(guān)的研究課題。

人工智能是一門(mén)極富挑戰(zhàn)性的科學(xué)，從事這項(xiàng)工作的人必須懂得計(jì)算機(jī)知識(shí)，心理學(xué)和哲學(xué)。人工智能是包括十分廣泛的科學(xué)，它由不同的領(lǐng)域組成，如機(jī)器學(xué)習(xí)，計(jì)算機(jī)視覺(jué)等等，總的說(shuō)來(lái)，機(jī)器人 炒菜 家用，人工智能研究的一個(gè)主要目標(biāo)是使機(jī)器能夠勝任一些通常需要人類(lèi)智能才能完成的復(fù)雜工作。但不同的時(shí)代、不同的人對(duì)這種“復(fù)雜工作”的理解是不同的。 [1]  2017年12月，大型炒菜機(jī)器人價(jià)格，人工智能入選“2017年度中國(guó)媒體流行語(yǔ)”。

鉅兆智能全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識(shí)；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持化、標(biāo)準(zhǔn)化

近年來(lái)，食品加工行業(yè)的煤氣炸、鍋爐炸、燃油泄漏、火災(zāi)等事故屢見(jiàn)不鮮。而采用鉅兆炒菜機(jī)器人無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（特別是禁火場(chǎng)所、空曠刮風(fēng)場(chǎng)所，如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、高層建筑的頂樓廚房等）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。

炒菜機(jī)器人，首先要將復(fù)雜的中國(guó)菜烹飪工藝與動(dòng)作進(jìn)行分解與定義，并用機(jī)器人專(zhuān).業(yè)與烹飪專(zhuān).業(yè)均能理解的語(yǔ)言進(jìn)行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國(guó)烹飪的工藝與動(dòng)作； 之后設(shè)計(jì)機(jī)器人運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，東門(mén)炒菜機(jī)器人，包括鍋具動(dòng)作機(jī)構(gòu)、送料機(jī)構(gòu)、火控機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)等；研制出的機(jī)器人掌握中國(guó)烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地拋鍋、顛勺、劃散、自動(dòng)空制火候，自動(dòng)控制速度，自動(dòng)下料，還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機(jī)器人控制程序中，還融入中國(guó)烹飪大師的配方與經(jīng)驗(yàn)。機(jī)器人自動(dòng)炒菜機(jī)實(shí)現(xiàn)了炒菜過(guò)程的自動(dòng)化。您只需輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹飪過(guò)程不粘不糊不溢、而且安全、節(jié)能、無(wú)油煙。炒菜過(guò)程中，鍋體自動(dòng)密封保鮮、菜肴營(yíng)養(yǎng)美味。

有了能干的機(jī)器人，食材都是由中央廚房統(tǒng)一配置，省去了廚房中的切配環(huán)節(jié)，灶臺(tái)數(shù)量也可以縮減，廚房面積可縮小一半。這點(diǎn)尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎，這些餐廳追求的就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節(jié)省空間越受歡迎。而且，讓朱建雄滿(mǎn)意的是，機(jī)器人干活利索干凈，它都會(huì)自動(dòng)清洗，不會(huì)濺到外面，所以就算做了幾百份菜，周?chē)牡孛嬉彩歉蓛舻?，而這要是換成人炒，則會(huì)是另一番景象。

鉅兆廚房智能化設(shè)備主機(jī)采用的全密閉式內(nèi)循環(huán)散熱方式。眾所周知，商用廚房是一個(gè)極其惡劣環(huán)境，不但油煙、水汽重，而且還常受蟲(chóng)子、蟑螂的困擾，全自動(dòng)炒菜機(jī)器人，商用電磁爐是一種電子設(shè)備，在此惡劣環(huán)境下，如何實(shí)現(xiàn)電子設(shè)備的穩(wěn)定性和延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命行業(yè)發(fā)展的難題，而鉅兆商用電磁爐恰恰在這一領(lǐng)域取得了重大突破。鉅兆商用電磁爐主機(jī)采用的全密閉式內(nèi)循環(huán)散熱方式，電子元件與散熱通道完全隔離，有效防止油煙、水汽、灰塵、蟑螂等進(jìn)入機(jī)殼內(nèi)部損壞電子元件，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

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