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辣椒烘干房通過熱風(fēng)加熱干燥介質(zhì)(空氣),通過風(fēng)扇和管道進(jìn)入干燥室。辣椒在烘干房與熱空氣充分接觸,完成干燥過程。濕空氣被風(fēng)扇排除,新鮮熱空氣不斷進(jìn)入干燥,以達(dá)到連續(xù)干燥的效果。辣椒材料與熱空氣的接觸面積約為30平方米,干燥速度約為每小時(shí)50公斤。(根據(jù)不同的產(chǎn)量,您可以選擇其他類型的烘干房)。干辣椒烘干房的特點(diǎn)是干辣椒烘干房效果好,保持辣椒的自然形狀和顏色,干燥非常均勻,能耗低。辣椒烘干房的干燥技術(shù):一、選用辣椒:大多數(shù)辣椒都是從農(nóng)民手中大量收購,許多農(nóng)民將辣椒和葉子一起采摘,在它干之前,將剩余的葉子清理干凈。堆放辣椒:堆辣椒不能過高,要充分利用場地大小,盡量選擇通風(fēng)處。紅辣椒一般6、7月份收割,那時(shí)天氣溫度高,堆積高度為9-15cm,堆在底部的辣椒溫度太高,容易損壞味道。
辣椒烘干房要注意的問題:辣椒烘干室的溫度范圍是46~55℃的干紅辣椒。在辣椒干房中,水分降至50,可在46~50℃慢溫干燥后,再轉(zhuǎn)至50~55℃快速升溫干燥。這就是說,在分高的情況下,升溫要慢,水分要少,辣椒烘干房的升溫要快一些,辣椒保持得比較多,形成香氣物質(zhì),郴州辣椒烘干機(jī)型號,提高食品品質(zhì),防止辣椒干色發(fā)生褐變反應(yīng)。
辣椒烘干房是脫水蔬菜行業(yè)自動化程度高的烘干設(shè)備。特別適用于溫度不允許高的材料;系列烘干機(jī)烘干速度快。蒸發(fā)強(qiáng)度高。產(chǎn)品質(zhì)量高。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,環(huán)境問題越來越嚴(yán)重。傳統(tǒng)的烘干不僅會增加環(huán)境壓力,還會影響烘干產(chǎn)品的營養(yǎng)和顏色。傳統(tǒng)的烘干效率和高成本的烘干方法越來越不能滿足現(xiàn)有的需求。熱泵作為一種新技術(shù),已經(jīng)成為我們的選擇。熱泵烘干技術(shù)具有能耗低、環(huán)境污染小、烘干質(zhì)量高、適用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。辣椒烘干房適用于辣椒加工、烘烤辣椒,也適用于食品、藥材、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)中塊狀、片狀、葉狀、藤狀物料的烘干。實(shí)現(xiàn)了大批量的辣椒烘干,保證了辣椒的色澤和品質(zhì),縮短了烘干時(shí)間,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,避免了灰塵和污染,具有殺蟲效果。胡椒烘干工藝可減少環(huán)境污染,節(jié)省能耗。辣椒烘干房采用熱空氣多層利用原理,采用純熱風(fēng)爐產(chǎn)生的熱空氣,50℃~160℃熱風(fēng),采用加熱烘干和通風(fēng)烘干兩種烘干脫水方式,大型辣椒烘干機(jī)型號,加強(qiáng)熱空氣通風(fēng)量的合理調(diào)節(jié),電加椒烘干機(jī)型號,多層烘箱循環(huán)翻轉(zhuǎn),網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)型號,分層烘干,充分利用熱風(fēng),烘干脫水快,運(yùn)行良好,解決了辣椒烘干實(shí)際需要。辣椒烘干房采用自動溫濕度控制系統(tǒng),內(nèi)置烘干系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)人工調(diào)節(jié),提高烘干品質(zhì)。設(shè)置循環(huán)風(fēng)機(jī)強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán),使烘房內(nèi)溫、濕度均勻,大地提高了烘干物料的內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)量。
采用辣椒烘干房其特點(diǎn)是單批次處理量較大,烘干效果較好,保持了辣椒自然的外形與顏色,烘干也非常均勻并且能耗較低。
辣椒烘干房溫度范圍40-130℃,不同的加熱方式及烘干物料種類不同,高溫度值范圍不同,例如采用電加熱的烘干房高可達(dá)130℃,以空氣能熱泵方式加熱的烘干房高可達(dá)80℃,煤加熱的烘干房高溫度可達(dá)200℃,在選擇時(shí)我們一定應(yīng)注意這幾個(gè)問題,另外,烘干房的溫度精度應(yīng)在正負(fù)5℃。辣椒烘干房內(nèi)溫度要求均勻,需保證房間內(nèi)各處溫度恒定。烘干房升溫快,要求在1小時(shí)以內(nèi)達(dá)到設(shè)定溫度范圍。烘干房降溫快,要求在1小時(shí)以內(nèi)達(dá)到室溫溫度范圍。辣椒烘干房保溫性能好不好,主要取決于烘干房保溫層的設(shè)計(jì)以及烘干房房體材質(zhì)以及烘干房的密封性能。比如烘干房保溫層主要是保溫巖棉,保溫巖棉的保溫性能好不好,主要看保溫棉的溶重,溶重密度有的高,有的低,溶重高的保溫效果好,反之,則低。在辣椒烘干房烘干物料時(shí),無溫度劇烈波動現(xiàn)象。
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