AI智能餐廳成美食潮友打卡地

    贊斗餐廳的CEO侯總表示:"傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，如果不改狀，將會步入更大的瓶頸期和餐飲行業(yè)的殘酷洗牌。而人工智能的運營不僅提升了餐廳的運營效率，縮短賬期，還能提升餐飲行業(yè)人士的整體素質的提升"。

    近幾年，餐飲業(yè)的發(fā)展形態(tài)層出不容，未來無廚師餐廳，但餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶后，與餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模不成比例的現(xiàn)狀。由干城市生活成本劇增，傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)飽受"人力成本高、租金高、原材料價格高、利潤低“的困境。催生亟待創(chuàng)新和差異化競爭的行業(yè)洗牌。

   人工智能的助力加盟，會給未來餐飲業(yè)帶來怎樣的創(chuàng)新和機偶?

實際上，遠見卓識的餐飲業(yè)者們已經(jīng)在這一領域進行積極的嘗試。深圳網(wǎng)紅智慧餐廳在東門餐廳贊斗港式茶餐廳和美食達人潮人玩家們的朋友圈"火了"。除了精湛的菜品以外，后廚機器人自動炒菜，自動蒸飯，打菜窗口無人化管理，消費者自助選餐，Al智能送菜軌道…… 才是吸引潮人們的酷炫門道。

太空爐和鉅兆全自動智能燒鵝爐區(qū)別

很多新手用太空爐在制作燒鵝時，無廚師餐廳推薦，不知道如何看測燒鵝爐內溫度?一般情況下，如果做燒鵝時，燒鵝爐內的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時候，就會產生困難。因為糖分不會產生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時，如果燒鵝爐內的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵬烤出來之后的皮脆效果也會相差很遠，可能達不到我們所要的那種要求。

用鉅兆全自動智能燒鵝爐制作燒鵝時，一般情況下，只需要上皮水風干即可，風干之后把鵝掛進鉅兆燒鵝爐里面，按燒鵝鍵啟動即

可，而燒鵝的溫度和燒的時間都是設定好的，而且是強熱風循環(huán)燒制，整個爐腔內每個角落的溫度是一致的，在燒鵝過程中無需擔心爐里面的溫度夠不夠、燒出來的鵝觀則色澤光亮，聞則酥香四溢，嘗則松甜可口。神探近日有幸品嘗到了深井燒鵝，鮮而酥，嫩而滑，脆而不焦，肥而不膩，甜咸適中，齒頰留香。

鉅兆智能港式燒味爐采用數(shù)字顯示電腦自動控制系統(tǒng)，有多種功能給客戶選擇，操作簡單，本設備能燒制燒鵝、燒雞、烤鴨、燒肉、烤魚、叉燒、燒排骨和烤乳豬等產品，也能用來焗飯焗菜等

 學校食堂里有美味的飯菜，承載著一屆又一屆學生滿滿的回憶。那么什么樣的學校食堂才能做出讓學生流連忘返贊不絕口的飯菜呢，學校廚房設備小編就從廚房設備的角度給大家分析下。

一、衛(wèi)生

不管是哪里的食堂，的便是衛(wèi)生了，衛(wèi)生干凈了做出的飯菜才美味，從設備上來說學校在選購廚房設備的時候一定要優(yōu)先選擇衛(wèi)生、好打理、堅固又美觀的。從設備擺放的功能區(qū)域來說從進料存儲、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照這個順序來布局，以免發(fā)生食物的流線交叉。然后還有就是地面，地面是容易藏污納垢的地方了，地板要選擇縫隙小的，以免清潔不干凈。按照這三個部分的要求，廚房必定會整潔許多。

還有一項重要的便是制定衛(wèi)生規(guī)則標準，讓廚房里的每個人都遵守規(guī)范，才能讓廚房更加地潔凈衛(wèi)生。再好的規(guī)則，海岸城無廚師餐廳，無人執(zhí)行那也是空頭支票一張。

二、安全

安全無疑是廚房建設的重中之重，無廚師餐廳真的沒有廚師，沒有一個安全的做菜環(huán)境，那么美味可口的飯菜也做不出來。所以在廚房建設時防火措施、設備質量、電路的規(guī)范、一定要做到位，以免發(fā)生火災影響人生安全。

三、效率

關于效率問題那也是至關重要的，畢竟要在2小時內滿足學校上千人甚至上百人吃飯，速度慢了便會供應不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要購買功率高的設備，前提是在成本的控制范圍之內。其二便是合理地規(guī)劃廚房布局.

無廚師餐廳推薦-海岸城無廚師餐廳-鉅兆由深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司提供。深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司為客戶提供“無廚師智能標準化餐廳飯店解決方案供應商”等業(yè)務，公司擁有“鉅兆牌,ASOUTEK”等品牌，專注于機械及工業(yè)制品項目合作等行業(yè)。，在深圳市龍崗區(qū)西坑社區(qū)樂華街5號廠房1棟的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：龐先生。