選擇辣椒:辣椒大多是從農(nóng)民手中批量收購的，很多農(nóng)民把辣椒和葉子一起摘下來，在辣椒干燥前要把多馀的葉子清理干凈。

堆放辣椒:堆辣椒不要太高，要充分利用場所的大小，盡量選擇通風的地方。辣椒一般6、7月收獲，當時天氣溫度高，堆積高度為9cm-15cm，堆積在底層的辣椒溫度過高，容易損傷味道。辣椒烘干房要注意的事項：辣椒烘干房溫度46~55℃是干燥辣椒的溫度區(qū)限。辣椒含水量下降到50%之前，辣椒烘干房可以用46~50℃的慢溫干燥，然后切換到50~55℃進行快速的升溫干燥。也就是說，辣椒含水量高時干燥辣椒室的升溫應該慢，含水量少時，自動控溫辣椒烘干機供應，辣椒烘干房的升溫應該快一點，辣椒的保留和形成更多的香味物質，招遠市辣椒烘干機供應，提高食品質量，防止辣椒干燥顏色的褐變反應。

為了辣椒的運輸存儲更方便，都需要在加工辣椒的過程中控制其水分含量。對辣椒進行烘干是必要的工序。目前用于辣椒烘干的主要是采用的辣椒烘干房。我們在辣椒烘干工藝擁有很多經(jīng)驗，也為很多企業(yè)設計辣椒烘干設備，其主要的辣椒烘干房為主。辣椒烘干房設備主要是由熱源設備、風機、烘干室、管線等組成。熱源一般采用熱風爐。

辣椒烘干需要什么設備？辣椒烘干房是自動干燥設備，這種設備是中小種植者在辣椒烘干過程中不可或缺的加工設備，但對于剛開始使用這種烘干設備的用戶來說，可能不太熟悉辣椒烘干房。

辣椒烘干房主要由烘干室主機、熱源設備、手推車托盤、電氣控制系統(tǒng)、鼓風機、熱源回收系統(tǒng)等系統(tǒng)設備構成，主要利用熱風循環(huán)原理達到辣椒烘干目的，主要工作過程是通過鼓風機將熱源產(chǎn)生的純熱風送入烘干室，烘干室內的循環(huán)風機使熱風在干燥室內循環(huán)360度，熱風逐漸帶走辣椒材料的水分，排出濕熱空氣，辣椒烘干房自帶的熱風回收系統(tǒng)將干燥室排出的濕熱空氣減濕后加熱回收利用，不僅可以達到辣椒干燥目的，烘干過程不會產(chǎn)生污染物排放，還具有減排的作用。

與傳統(tǒng)的辣椒烘干設備相比，電加椒烘干機供應，辣椒烘干房具有良好的減排和烘干質量。一方面，辣椒烘干房使用的熱源是空氣能熱泵，并配有熱風回收系統(tǒng)，可以使其具有良好的效果。另一方面，辣椒烘干房的整個烘干過程都是在封閉烘干房內烘干材料。因此，與傳統(tǒng)干燥設備相比，辣椒烘干房可以地控制烘干房的溫度，保證辣椒的烘干質量。此外，由于辣椒在封閉烘干房的整個烘干過程不與外界接觸，與傳統(tǒng)烘干房相比，烘干后的辣椒也干凈衛(wèi)生，大型辣椒烘干機供應，符合衛(wèi)生標準。

辣椒烘干房采用哪種熱源好？辣椒烘干房的熱源很多，具體用哪種熱源好？本公司辣椒烘干房在選擇熱源時應注意以下幾個方面。

1)符合產(chǎn)品質量要求。供熱溫度、熱源的潔凈程度對產(chǎn)品質量有很大影響；

2)滿足環(huán)境保護要求。有些燃燒器燃燒時會產(chǎn)生臭味、煙味，排放到大氣后會造成污染，此類熱源應謹慎使用。

3)經(jīng)濟容易獲得。選擇的熱源應因地而異，既考慮到各種熱源的成本，又能方便地獲取。

4)可靠。對于直接燃燒式熱源來說，干燥和干燥的設備中有些被干燥物料、或容易氧化，處理此類物料選擇間接換熱的熱源，選用直燃式要有特殊的阻燃或防爆措施。

5)便于操作。選擇的熱源盡可能方便地操作和自動控制，以確保產(chǎn)品質量的穩(wěn)定。

6)從實際出發(fā)。選用不同的熱源，應根據(jù)個人條件從實際出發(fā)。

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