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廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因,
一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)與通風(fēng)設(shè)計(jì)之間協(xié)調(diào)
不夠,另一方面,排煙管道凈化工程,由于我國(guó)廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理。
中餐廚房,其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風(fēng)量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。
為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。
蒸煮間。此間對(duì)新風(fēng)的要求較低,但排風(fēng)效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個(gè)工作間,影
響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。
西餐廚房。烹調(diào)量并不很大,但要求設(shè)備多而全,排風(fēng)量要小于中餐廚房。
洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。
美的熱水器,擁有4個(gè)品類26個(gè)系列共計(jì)100余款產(chǎn)品,從低的市場(chǎng)零售價(jià)300元至6000元零售價(jià)的產(chǎn)品均有覆蓋。產(chǎn)品品種齊全,類型包括煙道、強(qiáng)排、平衡、冷凝、壁掛爐等。美的熱水器專注于研發(fā)安全舒適的供熱水產(chǎn)品,的恒溫控制技術(shù),通過7秒急速恒定溫度、1.5度溫升、10攝氏度限溫防燙功能,搭配進(jìn)口NEC監(jiān)控芯片和行業(yè)的威靈電機(jī),在提供舒適洗浴的同時(shí)保證能源的優(yōu)化利用。獨(dú)立研發(fā)的大升數(shù)恒溫機(jī)M、M1型,使用美的自主燃燒器,通過更為的火力調(diào)節(jié),防止爆燃、回火等不安全燃燒情況發(fā)生;冷凝恒溫機(jī)A、A1型,采用行業(yè)冷凝技術(shù),熱效率可達(dá)103%,配備美的獨(dú)有恒溫系統(tǒng),節(jié)能同時(shí)更加舒適;恒溫系列JB、LD、JF、H型,獨(dú)有恒溫設(shè)計(jì),溫度控制行業(yè);配備有線控制器的JFX型和無(wú)線控制器的LDY型,人性化設(shè)計(jì)讓生活更顯舒適快意。
廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含*)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成
油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目,在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項(xiàng)目,在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)
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