丹寧屬水溶性多酚化合物，高粱客服電話，也稱鞣酸或丹寧酸。丹寧具有強(qiáng)烈的苦澀味，孝感高粱，影響適口性；丹寧能與蛋白質(zhì)和消化酶結(jié)合，影響蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率。

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高粱脫殼后即為高梁米，高粱酒，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高梁屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。

折疊玉米圓斑病癥狀：

玉米圓斑病為害果穗。苞葉、葉片和葉鞘。為害果穗，造成穗腐，病菌可深達(dá)穗軸。病部變黑凹陷，使果穗變形彎曲。子粒變黑、干批。葉片上病斑散生，初為水浸狀，淡綠色或淡黃色小斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大圓形或卵圓形，有同心輪紋，病斑中部淡褐色，邊緣褐色。苞葉上病斑初為褐點(diǎn)，后擴(kuò)大為圓形大斑，也具有同心輪紋，表面密生黑色霉層。

發(fā)病規(guī)律：

由于穗部發(fā)病較重，所以帶子的作用更大，有些感病種子不能發(fā)芽而在土中腐爛，有時(shí)引起幼茵發(fā)病或枯死。遺落在田間或秸稈垛上殘留的病株殘?bào)w以及果穗子粒上潛存的菌絲體均可安全越冬，成為第二年田間發(fā)病的初侵染源。越冬病菌第二年條件適宜時(shí)產(chǎn)生分生抱子傳播到玉米植株上，萌發(fā)侵入。病斑上產(chǎn)生的分生孢子借風(fēng)雨傳播，進(jìn)行再侵染。

防治辦法：

加強(qiáng)檢疫 應(yīng)特別注意不從病區(qū)調(diào)種，并選用抗病品種。我國(guó)發(fā)病嚴(yán)重的主要是吉63自交系。

藥劑防治 可在玉米吐絲盛期進(jìn)行，重點(diǎn)噴灑果穗。每畝用25%粉銹寧可濕性100克兌水50-75公斤噴霧，一般連噴2次，間隔7－10天。

折疊玉米大斑病癥狀： 玉米大斑病主要為害玉米葉片，嚴(yán)重時(shí)也為害葉鞘和苞葉，先從植株下部葉片開始發(fā)病，后向上擴(kuò)展。病斑長(zhǎng)梭形，灰褐色或黃褐色，長(zhǎng)5－10厘米，寬1厘米左右，有的病斑更大，嚴(yán)重時(shí)葉片枯焦。天氣潮濕時(shí)，病斑上可密生灰黑色霉層。此外，有一種發(fā)生在抗病品種上的病斑，沿葉脈擴(kuò)展，為褐色壞死條紋，一般擴(kuò)展緩慢。夏玉米一般較春玉米發(fā)病重。

發(fā)病規(guī)律：

病原菌在田間殘留病株上越冬（可以菌絲體和分生孢子兩種形態(tài)），為第二年發(fā)病的初侵染源。發(fā)病適溫20－28℃。條件適宜時(shí)，玉米回收找哪家，病菌繁殖迅速，產(chǎn)生大量分生孢子，借風(fēng)力傳播。此病流行程度除與玉米品種感病有關(guān)外，主要由環(huán)境條件（雨水、濕度）決定。

防治措施：

選用抗病良種；合理密植，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥；發(fā)病初期用50%可濕性多菌靈500倍或用50%退菌特800—1000倍，或用80%托布津800—1000倍液，每畝用藥液50～75公斤，隔7～10天噴藥一次，共防治2～3次。

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