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微生物還能分泌脂肪酶,將脂肪水解為脂肪酸和甘油,甘油容易繼續(xù)氧化,而脂肪酸積累致使脂肪酸值,從而降低小麥的儲藏穩(wěn)定性。實驗結(jié)果表明,霉變后的小麥容重、千粒重、發(fā)芽率、淀粉含量均會明顯降低,這一系類的變化意味著小麥分加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均會進(jìn)一步降低。
長方形露天垛(堆)嚴(yán)禁用編織袋包打圍。主要以草、席做苫蓋材料的露天囤,必須加防風(fēng)網(wǎng)(用尼龍繩、塑料繩或草繩編織),同時庫存一些蓬布、PVC維綸雙面涂塑革頂罩,以便風(fēng)災(zāi)、雨災(zāi)突發(fā)時加蓋在堆頂上,智能糧庫系統(tǒng)設(shè)計,增強防風(fēng)、防雨效果。
使蝶閥處于打開狀態(tài),智能糧庫系統(tǒng)安裝,若倉房內(nèi)無覆膜則開啟風(fēng)機往倉內(nèi)充氣,若倉房內(nèi)已有糧面覆膜則利用風(fēng)機將空氣從倉房內(nèi)抽出,使倉內(nèi)外達(dá)到一定的壓力差后停機,當(dāng)壓力差降低至預(yù)定值的一半時,用秒表記錄該時間,智能糧庫系統(tǒng)施工,所需的時間即為 PT 試驗的壓力半衰期。
后者則是微生物利用儲存能量,以低分子的中間代謝物質(zhì)為原料,合成新的細(xì)胞物質(zhì)的過程。因此,微生物在糧食上的代謝活動,保證了微生物自身的生長、發(fā)育和大量繁殖,其結(jié)果反映在糧食上,便是霉變的發(fā)生和發(fā)展。
采用隔熱涂料、PEF 隔熱板、高強度絕熱板、積熱排除軟管、新型保溫通風(fēng)口等材料對倉頂、墻體、通風(fēng)道口、門窗等處進(jìn)行了綜合隔熱氣密改造,結(jié)果表明改造后的倉房達(dá)到了低溫儲糧,西寧智能糧庫系統(tǒng),糧溫得到有效控制,綜合隔熱由54s 增加到65s,常規(guī)儲存下常年使高糧溫控制在22 ℃以下,各層平均糧溫控制在19 ℃以下。
糧食儲藏受氣候變化、倉房條件、人為活動等外界因素的影響,加之干燥的糧食是休眠的種子,它自身的呼吸作用非常微弱,而儲糧中微生物的呼吸強度遠(yuǎn)比糧食大,由此引發(fā)儲糧霉象的發(fā)生。
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