房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成部件很多且每一個(gè)部件都有著不可忽視的作用，國(guó)內(nèi)的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會(huì)根據(jù)酒店的實(shí)際需求來(lái)選擇合適的類型和運(yùn)行方式，同一個(gè)防煙分區(qū)應(yīng)采用同一種排煙方式。防煙分區(qū)內(nèi)任意一點(diǎn)與近的自然排煙窗之間的水平距離不應(yīng)大于30m。排煙系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)1、局部排風(fēng)部位及要求中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，通風(fēng)排煙工程，排氣罩一般選用抽油煙罩。防煙分區(qū)范圍是指以屋頂擋煙隔板、擋煙垂壁或從頂棚向下突出不小于500mm的梁為界，從地板到屋頂或吊頂之間的規(guī)定空間。不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一主管道排出，安慶排煙工程，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。排煙風(fēng)機(jī)宜設(shè)置在排煙系統(tǒng)的高處，排煙工程合同，煙氣出口宜朝上，并應(yīng)高于加壓送風(fēng)機(jī)和補(bǔ)風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口。

方式：1.自然通風(fēng)、2.機(jī)械排煙、自然通風(fēng)方式。房間和走道的自然通風(fēng)不同于樓梯間和前室的自然通風(fēng)。同一個(gè)防煙分區(qū)應(yīng)采用同一種排煙方式。防煙分區(qū)內(nèi)任意一點(diǎn)與近的自然排煙窗之間的水平距離不應(yīng)大于30m。排煙風(fēng)機(jī)宜設(shè)置在系統(tǒng)的高處，煙氣出口宜朝上。排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)置在機(jī)房?jī)?nèi)，且風(fēng)機(jī)兩側(cè)應(yīng)有600mm以上的空間。

 。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，當(dāng)房間面積不大于200平方米時(shí)，自然排煙窗的設(shè)置高度及開(kāi)啟方向可不限。排煙風(fēng)機(jī)與加壓送風(fēng)機(jī)的不同在于：排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)保證在280℃的環(huán)境條件下能連續(xù)工作不少于30min。多層建筑比較簡(jiǎn)單，受外部條件影響較少，一般采用自然通風(fēng)方式較多。

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