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螺旋預(yù)冷機(jī)是家禽屠宰加工廠不可缺少的設(shè)備,蛋雞大容量預(yù)冷機(jī),該機(jī)廣泛應(yīng)用于雞.鴨.鵝屠宰工藝流程中的預(yù)冷工藝,是家禽禽體分割(包裝)之前的必要工序,蛋雞大容量預(yù)冷機(jī)多少錢一臺(tái), 該機(jī)設(shè)有清洗段、冷卻段,使用時(shí)需加雪花冰或冷水,水溫要求保持在0—4°C,預(yù)冷時(shí)間在1—45分鐘左右(根據(jù)物料體積大小及要求)。螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使禽體的冷卻更加均勻,使禽體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來,經(jīng)過預(yù)冷后的禽體中心溫度應(yīng)在10°C以下,將禽體內(nèi)淤血排出,達(dá)到脫酸,冷卻的目的,使家禽禽體表面顏色鮮嫩好看,防止禽肉纖維變粗.變硬,增加良好的口感.一般冷卻后的禽體吸水率在2%左右.具有占地面積小,耗能少,預(yù)冷效果好的優(yōu)點(diǎn). 根據(jù)產(chǎn)量可單臺(tái)或多臺(tái)使用
螺旋預(yù)冷機(jī)由于其是針對(duì)屠宰行業(yè)而進(jìn)行專門設(shè)計(jì)的特殊性設(shè)備,其維修必須嚴(yán)格按照使用說明書進(jìn)行。由于該設(shè)備屬于食品制造行業(yè),而食品安全是關(guān)系到全民健康的重大問題,所以對(duì)設(shè)備的維修應(yīng)該是即時(shí)的,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?,?xì)心的。螺旋預(yù)冷機(jī)的損壞不僅會(huì)影響到設(shè)備的正常使用和使用壽命,而且必然會(huì)影響到肉的品質(zhì),更有可能會(huì)影響到肉的質(zhì)量,蛋雞大容量預(yù)冷機(jī)生產(chǎn)廠家,無法通過螺旋預(yù)冷機(jī)中的同步衛(wèi)檢這一關(guān)。若是螺旋預(yù)冷機(jī)中的同步衛(wèi)檢出現(xiàn)問題,則很輕易會(huì)讓有問題的肉類流入市場(chǎng),不僅會(huì)對(duì)廠家的名譽(yù)造成影響,也會(huì)對(duì)民眾的健康造成危害。
對(duì)螺旋預(yù)冷機(jī)放水操作規(guī)程
1、負(fù)責(zé)看管預(yù)冷機(jī)的人員每天早上3:30分以前開始對(duì)第二組預(yù)冷機(jī)放水,要掌握在早上6:00左右將第四組預(yù)冷機(jī)放完水。
2、放完第四組預(yù)冷機(jī)前30分鐘左右,將放水閥適當(dāng)關(guān)小并通知制冷操作工開啟片冰機(jī)。開片冰機(jī)的時(shí)間掌握在早上5:30左右。 3、螺旋預(yù)冷機(jī)的順序是從西向東排列,前組常溫水必須在天晚上放完。
4、看管預(yù)冷機(jī)的人員要有高度的責(zé)任心,蛋雞大容量預(yù)冷機(jī)制造商,隨時(shí)注意片冰機(jī)的制冰效果,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理,隨時(shí)注意電子溫度表的溫度是否達(dá)到生產(chǎn)部的要求,并注意預(yù)冷機(jī)的水位,缺水時(shí)補(bǔ)水不要過急,以免造成水溫升高影響預(yù)冷效果。
企業(yè): 諸城市浩澤機(jī)械有限公司
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