通過烘干機烘干的辣椒，因為采用的都是密閉式烘干，首先烘干環(huán)境不受天氣的任何影響，辣 椒烘干過程中，根據(jù)不同的辣椒特性含水量會選擇不同的辣椒烘干方式，烘干過程合理把控烘 干溫度、烘干時間等烘干參數(shù)，實現(xiàn)辣椒烘干比較好的效果，這樣烘干出來的辣椒色澤鮮艷， 品質(zhì)好，比較受到市場的熱烈歡迎。2、辣椒完整度不同，普通晾曬因為是平鋪進行晾曬的，所以在天氣不好的時候或者烘干過程中，需要不停的翻動、 晾曬、收攏，需要大量的人力成本不說，因為干燥溫度不均勻，不好控制，容易出現(xiàn)過度干燥 的情況，這樣的話辣椒破碎率就會增加不少。烘干后的辣椒，因為烘干條件方面都掌握得比較好，所以可以實現(xiàn)辣椒的內(nèi)外均勻烘干，從而 保證了辣椒的完整度以及合理的干燥度，可以很大的提高辣椒的出品率和完整度。3、辣椒烘干風(fēng)味，普通晾曬的辣椒，雖然顏色完整度都不是很理想，但是可以很好的保存辣椒原有的香味。經(jīng)過 烘干機烘干后的辣椒，各個方面都有很嚴格的控制，所以不管是從辣椒的風(fēng)味、氣味上來說， 也是保留的比較好的。

2.干燥面積是決定干燥速度、干燥質(zhì)量、干燥成本的關(guān)鍵要素。面積太小，形成大馬拉小車的局面。必然造成堆積厚度增加，熱能交換不充分，適干均勻度差，干燥速度降低，人力成本增加，甚至?xí)绊懜善焚|(zhì)量;干燥面積過大，形成小馬拉大車的局面。必然造成熱能交換不充分，能效比大幅度降低，干品能耗成本大幅度升高。3.風(fēng)量風(fēng)速是干燥媒介指標(biāo)，是決定干燥速度、干品質(zhì)量的重要因素。風(fēng)量的大小直接影響干燥溫度的高低，從而影響干品質(zhì)量的保全程度;風(fēng)速的高低直接影響干燥速度的快慢，因為風(fēng)速越高穿透力越好，在一定距離內(nèi)容易實現(xiàn)溫度平衡調(diào)節(jié)，且容易在物料表面形成負壓，為內(nèi)部水分蒸發(fā)減小阻力，加快蒸發(fā)速度。但是風(fēng)速過高，熱能交換不充分，必然造成能量消耗過高，增加工成本，空氣能辣椒烘干房型號，反之則穿透力降低，直接影響適干均勻度和干品質(zhì)量。所以合理的風(fēng)量、風(fēng)速配置和輸送是衡量干燥與否的重要指標(biāo)。4.影響辣椒烘干機干燥作業(yè)結(jié)果的另一要素是干燥介質(zhì)的相對濕度，濕度過大干燥速度降低，甚至影響干品色澤、形狀等內(nèi)在品質(zhì);濕度過小則會造成熱能交換不充分，造成成本增加，空氣能辣椒烘干房工廠，在干燥后期會造成干燥速度過快，空氣能辣椒烘干房生產(chǎn)廠家，品、形破壞較大，影響經(jīng)濟效益，更可能因表面水分過快蒸發(fā)導(dǎo)致通道堵塞，內(nèi)部水分(特別是部分)蒸發(fā)不充分，造成運、儲過程發(fā)生霉象。

辣椒烘干機系統(tǒng)是怎么烘干的？

為了實現(xiàn)辣椒的快速脫水和烘干，不同的辣椒烘干的系統(tǒng)具有不同的烘干結(jié)構(gòu)和不同的烘干方法。目前，辣椒烘干系統(tǒng)常用的兩種方法是辣椒烘干室和網(wǎng)帶式辣椒烘干機。辣椒烘干室屬于靜態(tài)干燥，網(wǎng)帶式辣椒烘干機屬于動態(tài)烘干。兩種烘干形式的烘干操作模式是不同的。

辣椒烘干室烘干操作過程：辣椒烘干室是一種箱式烘干，空氣能辣椒烘干房，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，由干燥室和熱源組成。內(nèi)置了許多小推車，推車上有托盤架和托盤。將辣椒烘干后，將辣椒均勻地撒在托盤上，然后將它們放在托盤支架上。干燥時，將小車推入胡椒干燥室進行干燥。在干燥過程中，不必一次翻轉(zhuǎn)和干燥。這種類型的干燥，因為辣椒在干燥過程中處于靜止?fàn)顟B(tài)，所以稱為靜態(tài)干燥。

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