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冰箱不是保險箱，冰箱只是起到了臨時保鮮的作用，一般冰箱冷藏室的溫度在4到6度，回收臨過期面條，這樣的環(huán)境只是減慢了細菌繁殖的速度，但細菌還是可以生長繁殖的。剩飯剩菜尤其是肉類動物性食品，蛋白質(zhì)含量比較豐富，回收過期面條多少錢，是細菌的培養(yǎng)基，在這種環(huán)境下時間一長，就容易滋生大量細菌，食物如果沒有充分加熱煮透，人體食用這些食物后就可能發(fā)生食物。

值得注意的是，真空包裝本身不具備殺菌作用，要真正利用到真空包裝技術(shù)的優(yōu)點，還需要真空包裝完成后，進行必要的殺菌，如高溫殺菌、輻照殺菌等。任何易腐、需要冷藏的食品在真空包裝后仍必須進行冷藏或冷凍，真空包裝不是冷藏或冷凍保鮮的替代方式，而且，不同溫度下存放的食材，真空保鮮期是不一樣的。值得注意的是，真空包裝本身不具備殺菌作用，要真正利用到真空包裝技術(shù)的優(yōu)點，還需要真空包裝完成后，進行必要的殺菌，如高溫殺菌、輻照殺菌等。任何易腐、需要冷藏的食品在真空包裝后仍必須進行冷藏或冷凍，真空包裝不是冷藏或冷凍保鮮的替代方式，而且，不同溫度下存放的食材，真空保鮮期是不一樣的。
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