營(yíng)養(yǎng)成分表

《食品安家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）規(guī)定，強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、營(yíng)養(yǎng)素的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

NRV是“營(yíng)養(yǎng)素參考值”的英文縮寫，過(guò)期食品回收，是專門用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的一項(xiàng)內(nèi)容，是用來(lái)比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的一組參考值，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度。

醬油用色素、酸水解植物蛋白液、香料等勾兌的醬油，東莞回收，價(jià)格比正常釀造的醬油便宜很多，質(zhì)量非常差，幾乎沒有黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分，食用后會(huì)加重負(fù)擔(dān)。

鑒別：正常釀造的醬油搖動(dòng)時(shí)會(huì)起很多泡沫，不易散去。取5毫升醬油加15毫升純度95%的酒精，搖晃兩分鐘，出現(xiàn)塊狀沉淀物的為正常醬油，回收過(guò)期發(fā)霉大米，沉淀物很少或無(wú)沉淀物的為勾兌醬油。這是因?yàn)榫凭c醬油中大豆的DNA結(jié)合，會(huì)形成沉淀物。

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