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食堂廚房排污溝環(huán)境衛(wèi)生設計

(一)除臭、防蠅、防蛀

食堂廚房的明溝不露出，應出示水封等設備。排水口應是網條式地漏或蜂窩狀物，并被別的物塊阻攔。下水管道的出入口與防蠅不銹鋼絲網連接，工業(yè)大學廚房施工，下水管道圍欄由鋼或銅做成，不但鼠標和防腐蝕（廢水有必須的腐蝕），圍欄的柵條不適合過大，無法避免鼠標通過。

(二)設定油類分離艙

食堂廚房絕大多數(shù)排水管道為油溶性，應配置別的排水設備，并采用油分離出來對策，并通過隔儲油罐的安裝進行解決。在飯店的廚房，必須將不銹鋼板油分離器安裝在飯店的廚房內。在小水箱內設定滲水，堵塞較大的雜物，防止注入管堵塞。

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電纜線的管道排列齊整，有足夠的電源插座，插座用電量還需要達到廚房裝修設計分配的機器設備的較大用電量規(guī)定，配電柜要達到全部電氣設備應用時，必須的功率規(guī)定，不可以負載，還需要安裝好過電壓保護設備。

裝空調達到應用規(guī)定，相互配合送家用新風系統(tǒng)的應用，以餐廳廚房內覺得不上炎熱為宜。

門要根據(jù)設計方案的規(guī)定，能達到機器設備入場，還需要達到職工的成功行駛，門寬規(guī)定在1.2米以上。窗戶尺寸也需要達到廚房設備工程項目規(guī)定的送排風量。

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惠州學院食堂廚房用的是哪些廚房設備？

一、廚房機械。

洗碗機，洗菜機，工業(yè)大學廚房怎么設計改造比較好，水餃機，工業(yè)大學廚房施工電話，壓面機，調和機，水餃機，切肉機，洗米機，面點機，刨冰機，榨汁機，攪拌機，豆?jié){機，冷凍機，甜筒機，增城工業(yè)大學廚房，咖啡機，真空冷卻機等。

二、不銹鋼廚房用具；

商業(yè)用電磁爐，排風管，排煙設備，油炸爐，刀板殺菌柜，電磁蒸飯柜，餐具浸漬柜，操作臺，點烤箱，洗滌槽，洗滌盤，保管箱，儲存柜，儲存架，餐車，炊具五金架，桿子，鉤子，餐具五金架，桿子，鉤子，調料盒，調料箱，調料架，炊具架等。

三、廚房用具。

陶制餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀銅錫餐具、金漆餐具、西式餐具、中式餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

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