運罩有排污、加水、加洗滌液、循環(huán)等整套的自動控制系統(tǒng)，操作使用很方便。選用此種設(shè)備時要根據(jù)排煙罩的長度計算出反應(yīng)箱的數(shù)量，將所有反應(yīng)箱順序排列在罩體內(nèi)，連接好排風管道、進水管、排水管、控制箱等設(shè)備。設(shè)備全部由不銹鋼制成，所有聯(lián)結(jié)處為防水、防蒸汽、防油煙。全部罩體用厚度大于1。0mm的不銹鋼板制造。這是廚房的一種排油煙罩，罩體水平投影面為長方形的，橫截面似半邊的傘形煙罩。

長度根據(jù)灶具的數(shù)量和擺放長度決定，集煙罩，高度為550 mm，廚房排煙罩，寬度一般在1250 mm，前沿帶送風裝置的總寬為1500 mm左右。采用撞擊流原理，其技術(shù)設(shè)備是一種主動的高速氣液接觸裝置。排煙罩罩口的截面形狀盡可能與煙氣散發(fā)源的水平投影相似。安裝廚房煙罩的好處是顯而易見的。近年來，合肥煙罩，隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，廚房油煙排放量也大大增加。

鐵制排煙罩僅為一矩形鐵制罩子，上開一孔接排煙管，罩在灶臺的上方。利用熱空氣上升的原理使油煙自然抽出室外。在廚房中采用的傘形罩截面多為長方形。它的特點是結(jié)構(gòu)簡單、容易制造，不銹鋼煙罩，風量設(shè)計合理時排風效果良好，是廚房中必備的設(shè)備。如果煙氣流是不穩(wěn)定的，或者煙氣與周圍空氣間的重度相差不大，采用自然排煙罩是才合理的。

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