滅菌釜的選擇原則：若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，武漢全自動(dòng)高壓滅菌釜哪家好，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋，武漢全自動(dòng)高壓滅菌釜哪家好。若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，滅菌釜下罐是處理罐，武漢全自動(dòng)高壓滅菌釜哪家好，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。若產(chǎn)品粘稠度很高，滅菌釜過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。殺菌釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng)，方便進(jìn)出罐體，節(jié)省人力。武漢全自動(dòng)高壓滅菌釜哪家好

殺菌鍋的安裝環(huán)境要求有什么？殺菌鍋是一種大型的食物出產(chǎn)設(shè)備，在滅菌釜運(yùn)用的過(guò)程中會(huì)有高溫高熱以及熏蒸的環(huán)節(jié)，所以不是馬馬虎虎就可以安頓在一些普通的房間里，所以我們?cè)谘b置的時(shí)分一定要挑選好裝置地點(diǎn)，下面就和我們來(lái)來(lái)說(shuō)說(shuō)，裝置它的注意事項(xiàng)有哪些。由于爐體是一個(gè)對(duì)比大型的設(shè)備，所以一定要裝置在對(duì)比大的作業(yè)出產(chǎn)房間里。一起較主要的是，一起一定要堅(jiān)持杰出的通風(fēng)環(huán)境。由于在爐箱作業(yè)的時(shí)分，會(huì)對(duì)食物進(jìn)行熏蒸，假如通風(fēng)欠好的話(huà)，會(huì)對(duì)操作人員的身體健康帶來(lái)?yè)p害，所以挑選通風(fēng)好的出產(chǎn)間十分主要，滅菌釜較終爐頂和房頂要堅(jiān)持一點(diǎn)五米以上的間隔，防止?fàn)t子和房頂觸摸太近。本來(lái)，熏蒸時(shí)分操作還是十分方便和簡(jiǎn)單的，只需我們挑選好裝置的地點(diǎn)，在使用過(guò)程中就不會(huì)有什么問(wèn)題了。廣州滅菌釜批發(fā)廠(chǎng)家鐵罐類(lèi)包裝材料這類(lèi)包裝材料，看起來(lái)是鐵罐，但由于其規(guī)格尺寸比較大，其抗壓差能力是比較弱的。

臥式殺菌釜的操作：滅菌釜封罐——入釜。1.封罐后罐頭在等待殺菌的時(shí)間不能超過(guò)0.5-1h，以免嗜熱菌的繁殖而產(chǎn)生“平酸”酸敗。主要為嗜熱脂肪芽孢桿菌它的抗熱性能為D121.1℃=4.0～50min，特征為：“產(chǎn)酸（乳酸、甲酸、醋酸）不產(chǎn)氣或產(chǎn)微量氣體，不脹罐，食品有酸味。2.罐頭的裝籠應(yīng)基本上保證每只罐頭的表面都能與蒸汽接觸，為此上下層的罐頭不應(yīng)疊成圓柱狀。罐頭層之間的墊板不能用麻袋、木板、大塊巾浴或其他導(dǎo)熱性差的物品。因?yàn)樗鼈儠?huì)影響蒸汽循環(huán)，而導(dǎo)致殺菌不足。應(yīng)采用多孔的金屬墊板。3.滅菌釜“初溫”是指罐頭開(kāi)始進(jìn)蒸汽殺菌前的罐頭內(nèi)容物的平均溫度。在檢測(cè)前應(yīng)將其搖勻，而后才能檢測(cè)。如果罐頭的初溫未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)溫度就會(huì)在固定的殺菌程序內(nèi)殺菌不足。

蒸汽式殺菌鍋工作原理：殺菌鍋殺菌原理是通過(guò)直接進(jìn)入蒸汽升溫，滅菌釜使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)水汽循環(huán)加熱殺菌，補(bǔ)充壓縮空氣。這樣保證了低溫度下的殺菌，而且不會(huì)出現(xiàn)包裝的破裂。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過(guò)程中使用，它可以程序化地按照工藝要求，通過(guò)氣動(dòng)閥門(mén)進(jìn)行自動(dòng)加壓與減壓，確保其鍋內(nèi)壓力設(shè)定值。處理流程：當(dāng)門(mén)被關(guān)閉并鎖緊的時(shí)候，這種預(yù)先編程的過(guò)程循環(huán)有如下階段組成：蒸汽直接注入熱水罐加熱，熱水加熱到需要的溫度。上鍋熱水通過(guò)大流量水泵快速注入到下鍋直至浸過(guò)產(chǎn)品，循環(huán)泵開(kāi)始啟動(dòng)，溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)閥門(mén)來(lái)控制蒸汽、壓縮空氣與減壓。溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)來(lái)控制蒸汽、壓縮空氣與減壓，這樣能達(dá)到高的殺菌溫度。滅菌釜?dú)⒕に囉盟ㄟ^(guò)大流量水泵從帶孔的管道均勻噴淋并進(jìn)行左右方向來(lái)回切換循環(huán)，達(dá)到理想的溫度分布。殺菌鍋是一種大型的食物出產(chǎn)設(shè)備，在運(yùn)用的過(guò)程中會(huì)有高溫高熱以及熏蒸的環(huán)節(jié)。

臥式殺菌釜的設(shè)計(jì)：分支管的管徑應(yīng)和蒸汽供應(yīng)管道相等以便自動(dòng)控制系統(tǒng)失靈時(shí)手動(dòng)操作。蒸汽散布管是蒸汽進(jìn)入殺菌鍋的延續(xù)部分，即有孔眼的蒸汽管，以便蒸汽能均勻地分布在釜內(nèi)。臥式殺菌釜的蒸汽散布管的長(zhǎng)度應(yīng)和鍋長(zhǎng)相同，它的孔眼設(shè)置于蒸汽管頂部90°處，蒸汽散布管的中部則和來(lái)自釜外的蒸汽供應(yīng)管相連。滅菌釜蒸汽散布管的上方嚴(yán)禁有任何的擋板。如果鍋長(zhǎng)超過(guò)6m，則離殺菌鍋兩端1/4鍋長(zhǎng)處各自安裝蒸汽供應(yīng)管一根，滅菌釜分別和同一個(gè)蒸汽散布管相連；還可以裝上雙排平行的蒸汽散布管。至于蒸汽散布管上的孔眼的數(shù)目則應(yīng)根據(jù)管上所有孔眼的橫斷面積之和必須比蒸汽供應(yīng)管的橫斷面積大1/2-2倍的要求加以確定。在殺菌過(guò)程中升溫的過(guò)程中，不放壓縮空氣，只有達(dá)到殺菌溫度后保持溫度，壓縮空氣才通入鍋內(nèi)。膠塞測(cè)試滅菌釜生產(chǎn)廠(chǎng)家

在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意較初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。武漢全自動(dòng)高壓滅菌釜哪家好

連續(xù)式水浴滅菌釜的性能特點(diǎn)：水浸式熱水循環(huán)殺菌。殺菌水、降溫水可循環(huán)使用。PLC程序全自動(dòng)控制，觸摸屏指令輸入。分升溫、降溫控制。殺菌工藝自動(dòng)存儲(chǔ)功能。殺菌溫度、時(shí)間記錄功能。手動(dòng)、自動(dòng)分離，可單獨(dú)操作。溫度、壓力、水位異常報(bào)警。電子溫度偏差校正。電子超溫度自動(dòng)保護(hù)。電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)。電子、機(jī)械雙安全連鎖。鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差（熱分布）±0.5℃。滅菌釜適應(yīng)處理的包裝物：塑料瓶、軟包裝（真空包裝袋、高溫蒸煮袋、鋁箔袋）、馬口鐵罐、鋁罐、鋁箔托等。武漢全自動(dòng)高壓滅菌釜哪家好

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