使用石磨面粉機應注意什么事項？

使用石磨面粉機應注意什么事項?石磨面粉機的發(fā)展是繼承傳統(tǒng)文化又伴隨著科技的發(fā)展而發(fā)展的，其加工出來的石磨面粉遠比機磨面粉的營養(yǎng)價值高得多，那么對于石磨面粉機需要注意哪些事項呢?

1.購買。從夠買機器來說，購買時應首先考慮的是產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣，沒有質(zhì)量的保障就不會產(chǎn)生有保障的產(chǎn)量，也不會有產(chǎn)品的質(zhì)量保障，因此購買時要深入了解石磨面粉機的性能和質(zhì)量狀況。

2.操作。在使用石磨面粉機時，要嚴格依照操作規(guī)范進行規(guī)范化操作，做好安全防護工作，嚴格執(zhí)行石磨機的維修保養(yǎng)制度，嚴防設備帶病運轉(zhuǎn)。但是在操作石磨機時也要遵守高度的穩(wěn)定性和高度的靈活性，保證磨粉機可以靈活應用。

3.監(jiān)測。石磨面粉機的操作員工需要了解熟悉各個配件及其間的關系，在操作過程中要做好監(jiān)測工作，發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進維護。

石磨面粉機設備工藝流程

面粉廠的整個過程分為以下幾個步驟：生料，成品，和所謂的植物。這是一個完好的濕和干的運輸工具和小麥。搬運后的石頭工具。從地上石磨面粉機石頭號支持材料，材料釋放后。從小麥和塵埃的塵埃和塵埃，從土壤中的谷類，小麥和谷物。通過空氣動力學和二次位錯的改進，小麥的末茬在完結(jié)時被清除。在枯燥過程中的水分含量的測定。白臘經(jīng)機械處理后，送入洗衣機，在眼的影響下從小麥中取石磨面粉機出石粉和土壤。小麥干，使它在水里，水的表面變化，通過調(diào)理灌溉后的水的時間。

一個小時的小麥進入濕潤的谷倉，把一個干凈的小麥在一個枯燥的房子里，經(jīng)過面粉廠的整個過程。從現(xiàn)有的通風機的工作流程，去除雜質(zhì)和塵埃。維護個干凈的小麥進入烤面包機時，它被拉出來的網(wǎng)格和被拉到頂部的面包店。從第二個皮革廠的支持和運輸?shù)绞ッ娣蹤C蔬菜機。第二個滑動后，另一個框架的擠壓，增加了我的頭發(fā)提取淀粉在屏幕上的資料進入皮膚層?？纯催@個。在剝離機的資料將被轉(zhuǎn)移到后一站的架子上。當提到的資料是從垃圾桶收集收集。將被運送到載體和包裝經(jīng)過設備。

石磨面粉與鋼磨面粉比較

（1）從工藝設計看： 石磨面粉采用科學勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應也比較低。石磨面粉機轉(zhuǎn)速18-25轉(zhuǎn)/分鐘，溫度18-20度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留，它不需要任何添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證； 現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機的運轉(zhuǎn)速度快、溫度高，紅橋區(qū)石磨面粉機，速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，石磨面粉機全套多少錢，淀粉鏈被損，突出表現(xiàn)是面團的穩(wěn)定時間較低，迫使廠家不得不加入各種添加劑。

（2）從色澤方面看： 由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。 現(xiàn)代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進行大量取粉，研磨過程過于強烈，使面粉中各種營養(yǎng)物質(zhì)大量損失，面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞，面團的穩(wěn)定時間降低，石磨面粉機多少錢一臺，難以和攏，因此必須加入穩(wěn)定劑。

（3）從口感和味道方面看： 石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。 現(xiàn)代鋼磨面粉由于有添加劑、增白劑，面粉中胡蘿卜素等受到破壞，面粉顯得過于白皙，和面時，吃水少，石磨面粉機生產(chǎn)廠家，面團色澤無變化，如含強筋劑過多，面很難搟開。面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。

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