采用撞擊流原理，其技術(shù)設(shè)備是一種主動(dòng)的高速氣液接觸裝置。排煙罩罩口的截面形狀盡可能與煙氣散發(fā)源的水平投影相似。罩體內(nèi)一側(cè)以60°的斜度裝有迷宮式過濾油網(wǎng)，有一定的油煙過濾能力，經(jīng)常在一般餐廳的廚房中使用。運(yùn)罩有排污、加水、加洗滌液、循環(huán)等整套的自動(dòng)控制系統(tǒng)，操作使用很方便。這是廚房的一種排油煙罩，煙罩油煙凈化一體機(jī)，罩體水平投影面為長(zhǎng)方形的，不銹鋼煙罩，橫截面似半邊的傘形煙罩。

集煙罩形狀類似為搪瓷燈罩，過去用于探測(cè)器距屋頂距離較大的安裝集煙，現(xiàn)在主要見用于吸排油煙機(jī)。經(jīng)此煙罩凈化后的氣體除油率可達(dá)到90%左右基本不再污染管道，由于水霧的隔離作用，這種煙罩還有一定的防火功能。采用撞擊流原理，合肥煙罩，其技術(shù)設(shè)備是一種主動(dòng)的高速氣液接觸裝置。排煙罩罩口的截面形狀盡可能與煙氣散發(fā)源的水平投影相似。

經(jīng)此煙罩凈化后的氣體除油率可達(dá)到90%左右基本不再污染管道，由于水霧的隔離作用，這種煙罩還有一定的防火功能。在實(shí)際應(yīng)用中，存在大型風(fēng)機(jī)配備小型設(shè)備或小型風(fēng)機(jī)的現(xiàn)象，配備了大型設(shè)備。油煙凈化器的油煙凈化效果不應(yīng)視為油煙凈化設(shè)備的問題，而應(yīng)視為工程問題。在廚房中采用的傘形罩截面多為長(zhǎng)方形。它的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、容易制造，風(fēng)量設(shè)計(jì)合理時(shí)排風(fēng)效果良好，是廚房中必備的設(shè)備。

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