全月平均法全月平均法（Weighted-averageSystem）是以本月的期初數(shù)量和本月全部進貨數(shù)量作為權(quán)數(shù)，取出本月全部進貨成本加上期初的進貨成本，計算出本月存貨平均單位成本，以此作為基礎算出本月的發(fā)出存貨的成本以及月末的庫存實際成本。主要適用于生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)成品、半成品的成本核算；原材料的成本核算。加權(quán)單價＝（月初結(jié)存貨成本＋本月購入存貨成本）/（月初結(jié)存存貨數(shù)量＋本月購入存貨數(shù)量）舉例：如果原有材料單價5元，數(shù)量5個，一次購入原材料實際單價6元，數(shù)量6元，餐飲成本管理，那么當發(fā)出原材料時，我們算發(fā)出成本的單價則為：(5*6+5*6)/(5+6)=5.45元/個在全月平均法下，餐飲成本管理，采用全月平均法使得本期銷貨成本介于早期購貨成本與當期購貨成本之間。這種方法計算得到的銷售成本不易縱，因而被采用。全月平均法作為一種平均價格法，在一定程度上修正了價格波動趨勢的影響；存貨計價工作可以分散在月內(nèi)進行。缺點：不利于核算的及時性；與現(xiàn)行成本相比畢竟物價是隨行就市的，有比較大的差異，餐飲成本管理。不鎖庫存盤點，動態(tài)盤點庫存，不影響企業(yè)日常經(jīng)營活動。餐飲成本管理

采用科學的成本管理方法隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，現(xiàn)行的成本管理模式早已發(fā)生變化，不再局限于產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，而應該注重對產(chǎn)品的需求分析、技術發(fā)展態(tài)勢的分析以及產(chǎn)品的信息來源成本、技術成本和庫存成本、銷售成本等成本信息的分析。因此，企業(yè)必須采用現(xiàn)代化的成本管理方法才能提高信息處理的準確性和時效性。成本核算的科學化和系統(tǒng)化是成本管理的前提，但目前我國許多企業(yè)仍然沿用傳統(tǒng)的成本核算模式，存在很多的不足，難以對企業(yè)決策提供可靠意見。創(chuàng)新是改進我國企業(yè)成本管理的首要問題，企業(yè)要即時進行成本管理觀念創(chuàng)新、成本核算方法的創(chuàng)新、成本核算人員的創(chuàng)新，為企業(yè)健康發(fā)展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。食品項目成本管理系統(tǒng)商品庫存實時查詢，待入倉、待出倉、可用庫存等庫存數(shù)據(jù)一目了然。

個別計價法個別計價法亦稱“個別認定法”，“具體辨認法”，“分批實際法”，它是指對發(fā)出的存貨分別認定其單位成本和發(fā)出存貨成本的方法。采用這種方法，要求具體存貨項目具有明顯的標志，而且數(shù)量不多、價值較大，如大件、貴重的物品。期末存貨的各種項目，分別確定每種物品的單位成本和總成本，然后相加各種存貨的成本，即為存貨期末全部的成本。發(fā)出存貨的實際成本=∑各批（次）存貨發(fā)出數(shù)量×該批次存貨實際進貨單價舉例：某工廠本月生產(chǎn)過程中領用A材料2000KG，經(jīng)確認其中1000KG屬批入庫單位成本為25元；其中600KG屬第二批入庫，單位成本為26元；其中400KG屬第三批入庫，單位成本為28元。本月發(fā)出A材料的成本計算如下：發(fā)出材料實際成本=1000×25+600×26+400×28=51800元優(yōu)點：計算發(fā)出存貨的成本和期末存貨的成本比較合理、準確。缺點：實務操作的工作量繁重，困難較大。適用于容易識別、存貨品種數(shù)量不多、單位成本較高的存貨計價。例如珠寶、名畫等貴重物品。

訂單成本核算監(jiān)控模型訂單成本核算模型構(gòu)建的一個重點，就是監(jiān)控的模型，一定以訂單為線索，層層遞進，不能脫節(jié)，找到訂單利潤提升的機會點。如果找不到利潤的提升點，就會出現(xiàn)問題，從而回歸到訂單模型沒有建立的手工作坊的管理模式下。整個訂單成本監(jiān)控模型包括3個環(huán)節(jié)：訂單利潤分析：訂單維度：產(chǎn)品，客戶目標利潤：實際利潤，利潤差異項目成本分析：訂單維度：產(chǎn)品，客戶成本項目：料、工、費、委外等標準成本，實際成本，成本差異差異明細分析：訂單維度：產(chǎn)品，客戶細分到比較低層的明細材料價差，量差，替代差異多地址發(fā)貨，支持同一張銷售單有多個不同收貨地址。

核算方法1．正確劃分各種費用支出的界限，如收益支出與資本支出、營業(yè)外支出的界限，產(chǎn)品生產(chǎn)成本與期間費用的界限，本期產(chǎn)品成本和下期產(chǎn)品成本的界限，不同產(chǎn)品成本的界限，在產(chǎn)品和產(chǎn)成品成本的界限等。2、認真執(zhí)行成本開支的有關法規(guī)規(guī)定，按成本開支范圍處理費用的列支。3．做好成本核算的基礎工作，包括：建立和健全成本核算的原始憑證和記錄、合理的憑證傳遞流程；制定工時、材料的消耗定額，加強定額管理；建立材料物資的計量、驗收、領發(fā)、盤存制度；制訂內(nèi)部結(jié)算價格和內(nèi)部結(jié)算制度。4．根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)特點和管理要求，選擇適當?shù)某杀居嬎惴椒?，確定成本計算對象、費用的歸集與計入產(chǎn)品成本的程序、成本計算期、產(chǎn)品成本在產(chǎn)成品與在產(chǎn)品之間的劃分方法等。方法有品種法、分批法和分步法，此外還有分類法、定額法等多種。訂單成本核算，可關聯(lián)報價、BOM物料成本、加工成本、其他費用等，核算出訂單商品的明細成本。成本核算管理費用

支持多個銷售單一鍵產(chǎn)生收款憑證，快速核對收款。餐飲成本管理

訂單成本核算之研發(fā)費用處理電子行業(yè)的部門就是研發(fā)，研發(fā)能力不夠，這種公司是不可能有大的利潤。因為電子行業(yè)就是知識密集型的行業(yè)，研發(fā)很重要，所以整個成本構(gòu)成的模型上面的構(gòu)件模型，研發(fā)費用是必不可少的，是訂單成本核算的重要組成部分。研發(fā)費用的成本核算，可以從兩方面來看：按項目（研發(fā)費用）：研發(fā)人工費、手工樣品費、采購打樣、研發(fā)設備投入、產(chǎn)品認證費、產(chǎn)品檢測費、試產(chǎn)投入費等；按制令/訂單（固定資產(chǎn)、制造費用）：供應商開模、模材采購、模具生產(chǎn)、工治具裝備、采購生產(chǎn)設備等。注意要點：1.發(fā)生初期建立項目，需依項目歸集；2.研發(fā)費用大部分屬于期間費用，預估容易忽略；3.固資折舊適合指向訂單關聯(lián)制令，而不是大分攤；4.已支付供應商開模費，應列入資產(chǎn)，歸結(jié)到訂單相關，而不是大分攤；5.預估/核算/分析，維度不同，宜采用不同策略。餐飲成本管理

東莞添慧軟件有限公司成立于2000-05-29，位于大朗鎮(zhèn)松柏朗新園一路6號2棟412實，公司自成立以來通過規(guī)范化運營和高質(zhì)量服務，贏得了客戶及社會的一致認可和好評。公司主要產(chǎn)品有添脈云ERP，添脈進銷存，添慧服裝毛織ERP，添慧可視化全棧開發(fā)工具等，公司工程技術人員、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關系。添脈,添慧以符合行業(yè)標準的產(chǎn)品質(zhì)量為目標，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標準的自我要求，產(chǎn)品獲得市場及消費者的高度認可。東莞添慧軟件有限公司通過多年的深耕細作，企業(yè)已通過商務服務質(zhì)量體系認證，確保公司各類產(chǎn)品以高技術、高性能、高精密度服務于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導和業(yè)務洽談。