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產(chǎn)品特點(diǎn)白吉饃機(jī)器是一款行業(yè)型小家電產(chǎn)品。主要用于生產(chǎn)各種白吉饃、肉夾饃、布袋饃、月亮饃等,具有清潔衛(wèi)生工作的特點(diǎn)??梢员粡V泛使用于廠礦企業(yè)、食堂、旅館、飯店、招待所及學(xué)校部門(mén)的食堂以及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶等。制作出來(lái)的白吉饃比手工揉制的白吉饃食之有口勁,香而可口,不影響白吉饃的口感。
白吉饃機(jī)器是制作白吉饃的理想設(shè)備,它符合國(guó)家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)緊湊,外型整齊美觀,體積小,重量輕,噪音小。,操作簡(jiǎn)單,清理方便,清潔衛(wèi)生,揉制出的白吉饃要比手工揉制的白吉饃外形光滑美觀,且比手工揉制的白吉饃更富嚼勁看,香而可口。經(jīng)用戶使用反映良好。該設(shè)備適用于食堂、旅館、飯店、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門(mén)等使用,、實(shí)惠方便。
白吉饃是一種食物,一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時(shí)碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無(wú)火色,內(nèi)側(cè)有若隱若現(xiàn)的火色線,燒餅成型機(jī),火色線形成一個(gè)很周整的圓,圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案,很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖案就象一個(gè)漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點(diǎn)雜色,潔白如玉。白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉,制作成陜西名吃肉夾饃,它是制作肉夾饃的主要原料。
油酥燒餅油酥燒餅蒙城薛家燒餅重量約為一兩的面粉經(jīng)過(guò)和 面、醒面、掂面等工序做成“死面團(tuán)”,然后拉成約三寸寬、1.5米長(zhǎng)的“面皮”,抹上調(diào)配后的豬油,疊成20 多層的燒餅坯,經(jīng)過(guò)上爐、烘烤等工序,一塊透明流油、香氣四溢的蒙城薛家燒餅成型了。再經(jīng)做餅師傅用火剪在燒餅上適度地一挑,那塊成型的燒餅就成了層層酥香、薄如竹紙的薛家“油酥燒餅”。在蒙城縣行政服務(wù)中心東一小巷內(nèi),被譽(yù)為“蒙城‘油酥燒餅’”的“薛家燒餅”的第三代傳人薛聚財(cái)夫婦演示制作“油酥燒餅”。
企業(yè): 任縣德源機(jī)械廠
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