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臭氧消毒方法的優(yōu)越性
、優(yōu)于紫外線照射
(1) 臭氧到處滲透沒(méi)有死角。紫外線只有照射到物體表面且達(dá)到一定的照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)
才有殺菌效果。食品車(chē)間一般比較高大致使紫外線照射強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠特別是距離遠(yuǎn)照
射產(chǎn)生很大死角如加工案板下部等。臭氧為氣體滲透性強(qiáng)擴(kuò)散性好濃度均勻沒(méi)有
死角
(2) 殺菌速度快。紫外線照射殺菌需要較長(zhǎng)的作用時(shí)間一般要照射6小時(shí)以上而符
合標(biāo)準(zhǔn)濃度的臭氧只需開(kāi)機(jī)1小時(shí)以上
(3) 高濕度下殺菌效果更好。紫外線照射殺菌在環(huán)境相對(duì)濕度達(dá)到60%以上時(shí)消毒效
果急劇下降濕度達(dá)到80%以上時(shí)反可誘使細(xì)jun復(fù)活。臭氧則相反濕度越高殺菌效果越
好。這是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄其組織容易被臭氧破壞這一特性對(duì)于食品行業(yè)中
普遍存在的高濕環(huán)境特別適合
(4) 有低濃度保潔功能。紫外線照射時(shí)生產(chǎn)人員必須離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)照射完成后無(wú)法用低功
率的紫外線照射保潔臭氧消毒時(shí)生產(chǎn)人員必須離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)消毒完成后可以調(diào)低臭氧發(fā)生量
用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車(chē)間的空氣清潔。
臭氧設(shè)備在食品的殺菌保鮮方面具有十分重要的作用,但很多食品企業(yè)還沒(méi)有使用這一良好的殺菌工具。臭氧設(shè)備在接受本報(bào)記者采訪時(shí)稱,只有加大宣傳力度,讓更多的食品企業(yè)了解臭氧殺菌的優(yōu)點(diǎn)、掌握“臭氧殺菌的成本并不高”的事實(shí),才能讓更多的食品企業(yè)使用這種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、運(yùn)行成本低廉的殺菌武qi。
據(jù)臭氧設(shè)備介紹,臭氧(又名三原子氧),分子式為O3,分子量48.00,是氧的同素異形體,由三個(gè)氧原子構(gòu)成。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,其氧化還原電位僅次于氟,居第二位。臭氧廣泛存在于自然界中,雷雨過(guò)后的空氣有一種“清新”的感覺(jué),就是雷電作用于空氣而產(chǎn)生的臭氧。臭氧有很高的能量,純凈水臭氧發(fā)生器價(jià)格,所以很不穩(wěn)定,在常溫、常壓下,分子結(jié)構(gòu)易變,很快會(huì)自行分解為氧氣(O2)和單個(gè)氧原子(O),后者具有極強(qiáng)的氧化作用;臭氧的半衰期為17-23分鐘。
企業(yè): 青島中通臭氧科技有限公司
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