微波加熱殺菌裝置包括以下部分：

1．產(chǎn)生微波的部分，主要由微波發(fā)生器，微波導(dǎo)管構(gòu)成；

2．爐體或爐腔部分，用可反射微波的材料制成，能產(chǎn)生微波諧振；

3．爐內(nèi)還有微波攪動或分散裝置；

4．密封門部分，可防止微波泄露；

5．操作控制部分包括安全連鎖裝置。

大批量的生產(chǎn)主要是采用輸送帶式隧道爐。

1、時間短、速度快

常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一些朋友對于微波加熱烘烤設(shè)備不是很了解，醫(yī)用垃圾等離子處理設(shè)備生產(chǎn)廠家，有的也僅僅是停留在微波爐上面。其實，在我們的日常生活工作中，微波干燥機已經(jīng)參與到各行各業(yè)的工作當(dāng)中?？梢赃@樣說凡是含水的物質(zhì)都是吸收性介質(zhì)，也就是俗稱極性分子，均可用于微波加熱。其原因就是因為水是極性分子原故，極性分子為兩端帶導(dǎo)電的分子。一般含水的物質(zhì)或水在物質(zhì)中的存在分為兩種形式：一是游離水，較易提取。它與微波功率、氣泡膨脹能力成正比。二是結(jié)晶水，與物料結(jié)合牢固。常見在高溫下(200—300℃以上)將氫鍵斷開才能提取出來，包頭等離子處理設(shè)備生產(chǎn)廠家，故提取難度大，醫(yī)療廢棄物等離子處理設(shè)備生產(chǎn)廠家，而且只有通過微波才能完成。微波不論對游離水還是結(jié)晶水的提取都能很好完成。具體應(yīng)用在食品機械、化工材料、醫(yī)工業(yè)、礦產(chǎn)品烘干、陶瓷工業(yè)烘干、實驗室分析、天然橡膠加工等方面?，F(xiàn)在我們淺談在食品機械中的應(yīng)用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1. 微波能的熱效應(yīng)：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，醫(yī)療固廢等離子處理設(shè)備生產(chǎn)廠家，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；

2. 微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死原因之一。

3. 微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時間約90-180秒。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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