蒸柜的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)如下：

    食品加熱方式：蒸柜主要通過(guò)加熱水或產(chǎn)生蒸汽的方式對(duì)食品進(jìn)行蒸煮，從而達(dá)到加熱、保溫、蒸煮的效果。

    溫控系統(tǒng)：蒸柜內(nèi)部裝有溫度傳感器，可以智能地控制蒸汽產(chǎn)生和食品加熱的溫度和時(shí)間，保證食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。結(jié)構(gòu)材料：蒸柜主要采用不銹鋼制作，具有耐酸堿、抗腐蝕、美觀(guān)易清潔等優(yōu)點(diǎn)。而內(nèi)部則加裝有防火、防熱隔熱保護(hù)層，避免用戶(hù)使用不當(dāng)造成的傷害。

    多層式設(shè)計(jì)：蒸柜的多層式設(shè)計(jì)可將不同的食品分層蒸煮，使食品更加均勻、快速地蒸熟，提高了生產(chǎn)效率。

    精度控制：蒸柜的特別設(shè)計(jì)可實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、濕度、蒸汽壓力等多個(gè)因素的控制和調(diào)節(jié)，精度高，穩(wěn)定性好，避免了過(guò)蒸和出鍋的情況。

    操作簡(jiǎn)便：蒸柜操作簡(jiǎn)單，使用方便，只需要加入適量的水，選擇溫度等級(jí)然后放入食品即可開(kāi)始使用。

    在商用海鮮蒸柜使用中建議每20天進(jìn)行一次除垢工作，使用食品級(jí)的除垢劑進(jìn)行清理，避免水垢過(guò)多引起干燒。正確除垢方法：關(guān)閉進(jìn)水閥門(mén)，分離式蒸柜生產(chǎn)廠(chǎng)家，先將水箱內(nèi)的水排凈，使用熱水將除垢劑進(jìn)行稀釋倒入水箱中，分離式蒸柜，將水箱水注滿(mǎn)進(jìn)行煮沸10分鐘左右。浸泡一晚上，第二天先將水箱水燒開(kāi)然后將水排凈，再將水箱水注滿(mǎn)燒開(kāi)放掉，完畢之后可以進(jìn)行正常使用。

    設(shè)備蒸層及外身清潔用濕的棉質(zhì)布擦拭，可使用溫和的去油去污液，蛋糕蒸柜定做，不可使用強(qiáng)酸強(qiáng)堿，避免腐蝕損壞。不可使用硬物刮擦蒸層及外身。海鮮蒸柜爐面或廚房清潔不能使用水管或者高壓水沖洗燃?xì)猸h(huán)保蒸柜的外部，水的噴射可能損壞環(huán)保蒸柜的相關(guān)部件，分離式蒸柜報(bào)價(jià)，影響其正常工作。

智能海鮮蒸柜一般分為兩門(mén)/三門(mén)（可定制），首要特色有功用完善：智能海鮮蒸柜可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類(lèi)烹調(diào)功用。綠色環(huán)保：智能蒸柜無(wú)焚燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省動(dòng)力。操作簡(jiǎn)潔：智能蒸柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦操控技能具有自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù)，過(guò)載保護(hù)功用。

蒸制時(shí)間: 產(chǎn)生蒸氣4-5分鐘，蒸海鮮類(lèi)5-10分鐘，蒸肉骨類(lèi)8-12分鐘， 蒸湯類(lèi): 20-50分鐘

假如用海鮮蒸柜來(lái)蒸飯的話(huà)，則飯心不會(huì)熟，還是生的；

用蒸飯柜來(lái)蒸海鮮，則海鮮的肉，則會(huì)顯得太老。

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