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西湖龍井茶識別方法西湖龍井茶的感觀質(zhì)量關(guān)鍵根據(jù)“干看外形、濕看質(zhì)體”來鑒定,實(shí)際從外形、香氣、滋味、茶湯顏色和芽葉等領(lǐng)域來品鑒。外形特點(diǎn):干看茶葉外形,以辨別茶葉身骨的輕和重和制工的好壞,內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、純凈度等。一般西湖龍井茶以平扁光潔、雋秀尖窄、勻稱齊整、色澤翠綠色新鮮為上品。相反,外形疏松不光滑、身骨輕飄飄、筋絡(luò)顯出、色澤發(fā)黃,北京西湖龍井茶葉招商,說明品質(zhì)低次。香氣特點(diǎn):香氣是茶葉沖調(diào)后隨水蒸氣蒸發(fā)出去的味道,由多種多樣芬芳化學(xué)物質(zhì)綜合性構(gòu)成的。西湖龍井茶含有鮮純的嫩香,香氣醇美長久。滋味特點(diǎn):西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味通常與香氣密切相關(guān),香氣好的茶葉滋味一般較純鮮,香氣差的茶葉則一般有苦澀味或粗青感。
先說西湖龍井為什么叫龍井。有一種觀點(diǎn)是,由于龍井茶產(chǎn)自杭州市西湖龍井村的附近山川當(dāng)中,因此以村而得名“龍井”。另一種觀點(diǎn)是,西湖龍井茶葉招商電話,龍井茶是因西湖三名字泉之一的龍井泉而得名。傳說故事龍井泉與?;ネǎ@镉旋?,因此故起名叫“龍井”。再再加上“龍井”一詞,西湖龍井茶葉招商加盟,既是地名,又是井名、寺名和泉名,若將茶名也取名為龍井,則就擁有“五龍合一”之意,因此龍井茶也就隨著問世了。西湖龍井的歷史時間,遠(yuǎn)可以上溯到唐代。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》,上端茶葉專著,書里就記錄了,西湖龍井茶葉招商加盟費(fèi)用,那時候杭州市的天竹、靈隱二寺就已經(jīng)逐漸產(chǎn)茶地了。宋代逐漸,宣布發(fā)生西湖龍井,起源于宋,揚(yáng)于明,盛于清。
無異味、怪味、水味
1、異味,指不是茶本身的味道,一般是因?yàn)椴柙谏a(chǎn)儲存過程中,吸收了其他味道,比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因?yàn)椴璧奈叫苑浅:?,所以生產(chǎn)存放時一定要注意,異味一旦吸收,幾乎無法去除,再好的茶也毀了。
2、怪味,指的是茶本身讓人不愉快的味道,比如霉味。還有一些語言無法表達(dá)的,讓人覺得難受的味道。也有人說,這才是這款茶的特別之處,不要聽他的鬼話,怪味往往說明這款茶有問題,出現(xiàn)了有害物質(zhì),如菌等,喝了對健康不利。
3、水味,是指茶味和水味分離,出現(xiàn)淡腥味。水味往往出現(xiàn)在茶湯變淡的時候。一般好的茶是不會出現(xiàn)茶水分離的,淡而不腥。比如好的龍井,即使茶湯沖得如白水了,也是甜絲絲的。
企業(yè): 杭州西湖龍井茶葉有限公司
手機(jī): 13957170166
電話: 139-57170166
地址: 杭州西湖區(qū)龍井160號