β-內(nèi)酰胺酶測量分析儀作用

隨著國家對食品安全問題的關(guān)注和部分乳制品企業(yè)2010年無抗奶目標(biāo)的提出，抗生素殘留問題成為影響乳制品安全的重要因素之一。目前，青霉作為β_內(nèi)酰胺類藥是診療牛腺的藥，是牛奶中常見的殘留抗生素。由于國內(nèi)多數(shù)乳品企業(yè)對抗生素殘留超標(biāo)的牛乳采取降價(jià)收購的原則，出于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動，一些不法奶站為了謀求自己的經(jīng)濟(jì)利益，人為的使用一些生物制劑去降解牛乳中殘留的抗生素，生產(chǎn)人造“無抗奶”。2005年至今，牛奶內(nèi)酰胺酶測量價(jià)格，已有數(shù)家公司公開宣稱出售分解牛乳中殘留抗生素的解抗劑。迄今為止，還沒有針對這種人造“無抗奶”的相應(yīng)檢測方法、檢測標(biāo)準(zhǔn)，無法從開始環(huán)節(jié)上監(jiān)測、把控原奶質(zhì)量。

β-內(nèi)酰胺酶測量分析儀酸測量法：

青霉被β-內(nèi)酶胺酶水解后成青霉酸，pH值下降到6.8以下，用酚紅指示劑，由紅(紫)色 (原液：枸櫞酸緩沖液pH8.5) →黃色(pH6.8以下)；淀粉-碘測定法：β內(nèi)酰胺酶破壞β內(nèi)酰胺環(huán)，碘與被打開β內(nèi)酰胺環(huán)結(jié)合，使藍(lán)色的淀粉-碘復(fù)合物轉(zhuǎn)變成無色。β-內(nèi)酰胺酶是多種不同類型以β-內(nèi)酰胺類為底物的降解酶，通過水解β-內(nèi)酰胺環(huán)造成β-內(nèi)酰胺類失去活性，將待測菌與頭硝作用一定時(shí)間后，如待測菌產(chǎn)生青霉酶，牛奶內(nèi)酰胺酶測量哪家好，則可水解頭硝的β-內(nèi)酰胺環(huán)，牛奶內(nèi)酰胺酶測量多少錢，顏色由黃色變?yōu)榧t色。

β-內(nèi)酰胺酶測量分析儀臨床意義

1.細(xì)菌產(chǎn)生β-內(nèi)酰胺酶可使易感抗生素水解而滅活。

2.對革蘭陰性菌產(chǎn)生的β-內(nèi)酰胺酶穩(wěn)定的廣譜青霉和第二、三代頭菌素，其耐藥機(jī)制不是由于抗生素被β-內(nèi)酰胺酶水解，牛奶內(nèi)酰胺酶測量，而是由于抗生素與大量的β-內(nèi)酰胺酶結(jié)合，使其停留于胞膜外間隙中，不能進(jìn)入靶位發(fā)生作用。

3.青霉結(jié)合蛋白（PBPs）靶蛋白與抗生素親和力降低，PBPs增多或產(chǎn)生新的PBPs均可使失去無菌作用。

4.細(xì)菌的細(xì)胞壁或外膜的通透性改變，使抗生素不能或很少進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)到達(dá)作用靶位，革蘭陰性菌的外膜是限制β-內(nèi)酰胺類抗生素透入菌體的一道屏障。銅綠假單胞菌對β-內(nèi)酰胺類抗生素耐藥性是由于外膜非特異性孔道蛋白缺陷所致的。

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