歸集成本核算基礎(chǔ)數(shù)據(jù)常言道“巧婦難為無米之炊”，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的歸集效率、準(zhǔn)確度及顆粒度直接決定了成本核算的準(zhǔn)確率、時效性及有效性，如何建立一整套基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集體系則成本了眾多成本管理人士需要解決的難題，比較常的是通過ERP資源管理系統(tǒng)進行收集和共享。成本核算基礎(chǔ)數(shù)據(jù)主要包含：材料、人工、水電等投入的成本費用，食品成本核算軟件、人工工時、機器工時、在產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)成品數(shù)量等。選擇成本核算工具成本核算工具是決定成本核算效率關(guān)聯(lián)的因素，為了比較大化降低機會成本和沉沒成本，很多企業(yè)加快了管理的頻率，食品成本核算軟件，成本數(shù)據(jù)出具的效率成本管理者關(guān)注的又一重點。當(dāng)前，使用多的成本核算工具為ERP內(nèi)集成的成本核算系統(tǒng)，其極大的提升了成本核算的效率，食品成本核算軟件。當(dāng)然，用EXCEL核算成本的企業(yè)也有很多銷售訂單在業(yè)務(wù)員擔(dān)保的信用額度內(nèi)允許先發(fā)貨后付貨款。食品成本核算軟件

訂單成本核算之模具費用處理訂單成本核算模具費用處理部分分為兩塊：自主生產(chǎn)模具：模材采購、模具生產(chǎn)設(shè)備、模具人工投入、制造費用投入…….供應(yīng)商代管模具：供應(yīng)商開模、支付模具費在訂單成本核算模具管理的過程中，一定要做到一個事情，就是按項目收集，歸集到資產(chǎn)卡片，以訂單為線索，定向分?jǐn)?。注意要點：1.模具費用：提列折舊攤銷，與訂單強相關(guān)，不宜大分?jǐn)傊疲?.工作量法VS平均年限法，前者更精細(xì)化；3.已支付供應(yīng)商開模費，應(yīng)列入資產(chǎn)，歸結(jié)到訂單相關(guān)，而不是大分?jǐn)偅?.供應(yīng)商代管模具，又是屬于采購行為，存貨核算不到模具費；5.殘值處理，修模/改模等，手工管理工作量較大，食品成本核算軟件庫存商品管理可以以清單、匯總、圖片卡片方式進行管理查看，簡化倉庫管理工作難度。

毛利率法毛利率法是根據(jù)本期銷售凈額乘以前期實際（或本月計劃）毛利率匡算本期銷售毛利，并計算發(fā)出存貨成本的一種方法。這種計算方法適用于經(jīng)營品種較多，月度計算成本確有困難的企業(yè)。它是一種簡化的成本計算方法，但是全部(或大類)商品的綜合毛利率受影響的因素較多，計算結(jié)果往往不夠精確。在采用該法時，一般只在季度的頭兩個月使用，季末則必須用“加權(quán)平均法”等其他成本計算方法來計算和凋整，以便在一個季度范圍內(nèi)使商品銷售成本和期末結(jié)存商品金額符合實際。毛利率=銷售毛利/銷售凈額*100%銷售凈額=商品銷售收入-銷售退回與折讓銷售毛利=銷售凈額×毛利率銷售成本=銷售凈額-銷售毛利=銷售凈額×（1-毛利率）期末存貨成本=期初存貨成本+本期購貨成本-本期銷售成本舉例：某批發(fā)公司2008年4月初A類商品庫存50000元，本月購進50000元，本月銷售收入111000元，發(fā)生的銷售退回和銷售折讓為1000元，上月該類商品的毛利率為20%，本月已銷售商品和庫存商品的成本計算如下：本月銷售凈額=111000-1000=110000元銷售毛利=110000*20%=22000元本月銷售成本=110000-22000=88000元庫存商品成本=50000+50000-88000=12000元

成本管理收益構(gòu)建的企業(yè)成本管理思維，尋求改善企業(yè)成本的有效方法；跳出傳統(tǒng)的成本控制框架，從公司整體經(jīng)營的視角，更宏觀地分析并控制成本；掌握成本核算的主要方法及各自的優(yōu)缺點，根據(jù)情況的變化改良現(xiàn)有的核算體系；掌握成本分析的主要方法，為決策者提供關(guān)鍵有效的成本數(shù)字支持。成本管理要點內(nèi)容企業(yè)成本模式與競爭優(yōu)勢理解成本的構(gòu)成及與自身工作的關(guān)系選擇有利于成本控制的成本計算方法通過成本分析有效控制成本結(jié)合企業(yè)自身情況，找到成本控制關(guān)鍵點支持同一個供應(yīng)商多個采購單同時入倉操作。

核算方法1．正確劃分各種費用支出的界限，如收益支出與資本支出、營業(yè)外支出的界限，產(chǎn)品生產(chǎn)成本與期間費用的界限，本期產(chǎn)品成本和下期產(chǎn)品成本的界限，不同產(chǎn)品成本的界限，在產(chǎn)品和產(chǎn)成品成本的界限等。2、認(rèn)真執(zhí)行成本開支的有關(guān)法規(guī)規(guī)定，按成本開支范圍處理費用的列支。3．做好成本核算的基礎(chǔ)工作，包括：建立和健全成本核算的原始憑證和記錄、合理的憑證傳遞流程；制定工時、材料的消耗定額，加強定額管理；建立材料物資的計量、驗收、領(lǐng)發(fā)、盤存制度；制訂內(nèi)部結(jié)算價格和內(nèi)部結(jié)算制度。4．根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)特點和管理要求，選擇適當(dāng)?shù)某杀居嬎惴椒ǎ_定成本計算對象、費用的歸集與計入產(chǎn)品成本的程序、成本計算期、產(chǎn)品成本在產(chǎn)成品與在產(chǎn)品之間的劃分方法等。方法有品種法、分批法和分步法，此外還有分類法、定額法等多種。業(yè)務(wù)財務(wù)一體化，業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)自動同步到財務(wù)管理模版，方便財務(wù)對賬，無需財務(wù)重復(fù)錄入信息。餐飲店項目成本管理軟件

允許零庫存出倉，根據(jù)倉庫的分類定義規(guī)則，可實現(xiàn)允許零庫存的部分倉庫。食品成本核算軟件

成本核算的要點1.成本核算的原則成本核算的原則是指成本核算的內(nèi)在要求，主要有以下幾大原則：1）實際成本（歷史成本）原則：即成本的計價基礎(chǔ)為歷史成本。2）受益原則：即成本需按收益對象進行歸集核算。3）重要性原則：同一共耗費用存在多個成本動因時，可以根據(jù)重要性原則選擇為的動因作為分配標(biāo)準(zhǔn)。4）及時性原則：即成本核算需盡可能及時，提升成本數(shù)據(jù)的有效性。5）分期核算原則：即成本核算需選擇合適的周期，既符合實際也能滿足企業(yè)的管理需要。6）一致性原則（方法）：即成本核算方法、分?jǐn)偡绞降缺M可能保持不變，以滿足成本數(shù)據(jù)的可比性。食品成本核算軟件

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