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     打蠟是國內(nèi)很常用的一種水果保鮮方式，并非只有進(jìn)口水果采用。硬度相對(duì)較大的水果，如蘋果、柑橘等，在市場(chǎng)供應(yīng)量較大、不能立即完全銷售的情況下，都會(huì)選用表皮打蠟方式，使其減少水分損失、增加外觀品質(zhì)，保持新鮮質(zhì)感。

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    水果在貯藏過程中的呼吸強(qiáng)度與產(chǎn)品的消耗是緊密聯(lián)系著的，呼吸強(qiáng)度越大所消耗的營養(yǎng)物質(zhì)越多。因此，在不妨礙水果的正常生理活動(dòng)的前提下，盡量降低它們的呼吸強(qiáng)度，減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，這是水果貯藏成敗的關(guān)鍵所在。所以果農(nóng)都會(huì)給水果打蠟，延長貯藏期。