微波殺菌對食品營養(yǎng)物質的影響

　　Decareau曾于1992年報道了微波處理下維生素B1、維生素B2和維生素C的變化情況。國內也做了類似研究，結果表明，微波處理雖然會使這些成分減少，但與傳統(tǒng)的一些加工方法(熱燙、巴氏殺菌等)相比較，移動式醫(yī)療廢物處置設備的價格，營養(yǎng)成分仍能有較大的保留。

　　Yaulauan等人研究了微波對美拉德反應的作用，結果發(fā)現(xiàn)，醫(yī)療廢物處置設備的價格，通過處理時間和溫度可以控制褐變產物等的生成，吳暉發(fā)現(xiàn)，在電解質存在的條件下，微波能使食品發(fā)生明顯的褐變。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

芮漢明等以白切雞為研究對象，研究發(fā)現(xiàn)30℃儲藏60天以上的白切雞聯(lián)合殺菌工藝為：①微波殺菌，微波頻率2450MHz，微波功率670W，微波壓力100kPa(表壓)，微波時間10min;②100℃沸水殺菌15min。

　　芮漢明，蔣宇飛研究了整雞軟罐頭在微波殺菌過程中品質的變化。研究結果表明，能較好的保持雞肉軟罐頭的感官品質，又能實現(xiàn)25℃以下保藏6個月以上的Z佳殺菌工藝為：微波頻率2450MHz，功率670W，微波殺菌時間10min。

楊家蕾、董全采用質地剖面分析法研究了微波殺菌對重組醬肉質構特性的影響，發(fā)現(xiàn)微波殺菌不會影響重組醬肉的質構特性，不會降低其口感。

　　荷蘭食品公司將盒裝魚、肉食品經微波72℃～75℃快速均勻殺菌后，移動式醫(yī)療廢物處置設備的價格，產品能夠在0℃～4℃冷藏柜保存180天。國外還有用微波對魚肉、火腿進行殺菌處理。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

為什么要焚燒垃圾？

由于許多填埋場已達到極限，并且民眾對不正確的廢料處理方式所致的環(huán)境問題也愈加關心，焚燒已經成為一個具有吸引力的處理廢物的選擇。焚燒并不能完全代替填埋，但是可以減少填埋量。

焚燒就是在氧氣和熱量的作用下，將有機物分解或者消滅。

焚燒的主要優(yōu)勢在于：

-可以極大地減少廢物填埋的重量和體積；

-可以將有害有機廢物或降解后能產生有害物質的有機廢物消滅；

-可以消滅能污染無機產品的有機化合物；

-焚燒爐可以對廢物消毒。這是因為焚燒過程中產生的高溫可以殺可能存在于染性廢物中的病原體。病原體可致有機活疾病。

-可以產生能量，例如蒸汽生產中的熱量回收

-焚燒爐可以處理動物或人產生的病理廢物或其它廢物。公眾對處理甚至看見這些廢物都感到反感，覺得很難接受。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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